یکی از خواص جو این است که به فرد احساس سیری می دهد در نتیجه به کاهش وزن نیز کمک می کند. جو نه تنها یک صبحانه لذیذ می باشد بلکه تا مدت زمان زیادی به فرد احساس سیری می دهد. این احساس سیری باعث می شود که غذای کمتری مصرف شود در نتیجه وزن کاهش می یابد. بتا گلوتن موجود در جو احساس سیری به فرد می دهد زیرا این ترکیبات موجب می شوند که خالی شدن معده به تاخیر بیفتد. بتا کاروتن ترشح پپتید را افزایش می دهد . پپتید هورمونی است که روده تولید می شود و به غذاهای خورده شده واکنش نشان می دهد. این به کاهش کالری ورودی بدن و کاهش وزن کمک می کند.
خواص جو برای سلامتی
جو برای مراقبت از پوست مفید می باشد:
این واقعیت بر کسی پوشیده نیست که در تمام محصولات پوستی از جو استفاده می شود. سازندگان این محصولات از جو به عنوان جو کلوئیدی استفاده می کنند. FAD از جو کلوئیدی به عنوان مراقبت کننده پوست در سال 2003 محصولی ساخت. اما در واقع، جو دارای سابقه طولانی در درمان خارش و تحریک پوست های حساس دارد. به عنوان مثال، محصولات آرایشی بهداشتی که حاوی جو هستند می توانند به رفع نشانه های اگزما کمک کنند. توجه داشته باشید که پروتئینی که جو برای مراقبت از پوست به آن منتقل می کند همان پروتئینی که می خورید نمی باشد.
جو به کاهش علائم ریسک ابتلا به اگزما در کودکان کمک می کند:
اگزما یک بیماری مزمن پوست در کودکان می باشد. اگزما نوعی بیماری التهابی در مجرای انتقال دهنده هوا به درون بدن می باشد. لوله هایی انتقال دهنده هوا به درون ریه ها. اگرچه تمام بچه ها نشانه های مشابهی ندارند، برخی از آن ها سرفه، سرگیجه و تنفس های کوتاه و بریده را تجربه می کنند. بسیاری از محققان بر این باورند که زود تر از زمان مناسب دادن غذاهای جامدو سفت به کودکان موجب ایجاد اگزما و حساسیت می شود. اگرچه تحقیقات پیشنهاد می کنند که این مشکل مربوط به تمام غذاها نمی باشد به عنوان مثال استفاده زود هنگام از جو در غذاهای کودکان مشکلی برای آن ها به وجود نخواهد آورد. یک تحقیق گزارش کرد که خوراندن جو به کودکان زیر 6 ماه به کاهش ریسک ابتلا به اگزما در دوران بچگی کمک خواهد کرد.
جو رفع کننده یبوست:
یکی از خواص جو برای رفع یبوست می باشد. افراد کهنسال معمولا یبوست را تجربه می کنند. معده و روده های آن ها به خوبی کار نمی کند و در نتیجه عبور از درون روده ها به سختی اتفاق می افتد. از آرام بخش ها برای رفع یبوست در افراد مسن استفاده می شود. اگر چه این داروها به رفع یبوست کمک می کنند اما با کاهش وزن و کاهش طول عمر همراه هستند. تحقیقات نشان داده اند که مغز جو، لایه بیرونی آن غنی از فیبر می باشند که به توانند به رفع یبوست نیز کمک کنند. تحقیقی نشان داد افراد مسنی که به مدت 12 هفته از دسر یا سوپ جو استفاده کرده اند وضعیت مساعد تری دارند. علاوه بر آن، 59 درصد از بیماران قادر به متوقف کردن مصرف آرام بخش بعد از 3 ماه بوده اند در حالی که بیمارانی که فقط از دارو استفاده کرده اند تنها 8 درصد از آن ها بهبود یافته اند.
بیشتر بدانید؛ فواید خوردن جو دو سر و سوپ جو
چگونه جو را به رژیم غذایی خود بیفزاییم؟
می توانید جو را از طرق مختلفی مصرف کنید. متداول ترین روش برای مصرف جو در وعده صبحانه است. در این جا یک روش ساده برای تهیه آن ارائه خواهد شد:
- یک دوم پیمانه پرک جو
- 250 میلی لیتر شیر یا آب
- مقداری نمک
این مواد را با هم ترکیب کنید و بر روی شعله قرار دهید تا بجوشد. شعله را روی کم تنظیم کنید تا جو به خوبی بپزد و نرم شود. برای طعم بهتر و مقوی بودن آن می توانید زنجبیل، میوه، دانه های دیگر و یا ماست یونانی به آن بیفزایید. البته، از جو در نان ها و شیرینی جات استفاده می شود. اگرچه جو به طور طبیعی فاقد گلوتن می باشد، اما آن را با گلوتن غنی می کنند. دلیل این کار می تواند این باشد که دیگر محصولات مشابه جو را با ابزاری یکسان درو و فراوری می کنند در نتیجه جو را با گلوتن غنی می کنند. اگر نسبت به گلوتن حساسیت دارید از جو استفاده کنید که فراوری نشده است.
فواید و خواص جو
جو به طرز باور نکردنی برای شما مفید است. جو یک ماده غذایی فوق العاده مقوی می باشد که حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها می باشد. افزون بر این، در برابر دیگر مواد غذایی حاوی فیبر و پروتئین بالایی هستند. جو حاوی ترکیبات منحصر به فردی است از جمله فیبر محلول بتا گلوتن و آنتی اکسیدان هایی که avenanthramide نامیده می شوند. علاوه بر این به خاطر خاصیت سیر کنندگی که دارد در کاهش وزن بسیار موثر عمل می کند. در آخر جو به عنوان یک ماده غذایی بسیار سالم می تواند مورد استفاده قرار بگیرد.