آیا می خواهید از سرطان پیشگیری کنید؟ در این مقاله از بخش تغذیه الو دکتر به بررسی چند مواد غذایی و ادویه جات می پردازیم که می توانند با شما را از این بیماری مصون بدارند.
پیشگیری از سرطان با دارچین:
دارچین به دلیل فواید زیادی که برای سلامتی دارد به خوبی شناخته شده است از جمله توانایی آن در کاهش قند خون و التهاب.
افزون بر این، برخی از آزمایش های آزمایشگاهی و حیوانی دریافته اند که دارچین ممکن است به از انتشار سلول های سرطانی جلوگیری کند.
نتایج آزمایشگاهی نشان داده اند که عصاره دارچین قادر به کاهش انتشار سلول های سرطانی و حتی مرگ آن ها خواهد شد.
دیگر تست نشان داده است که اسانس دارچین رشد سلول های سرطانی موجود در سر گردن را سرکوب می کند و همچنین به طور قابل چشمگیری اندازه تومور را کاهش می دهد.
با مطالعه رفتار نمونه های حیوانی مشاهده کرده اند که عصاره دارچین سلول های درون تومور را می کشد و همچنین رشد انتشار تومور سرطانی را کاهش می دهد.
افزودن یک دوم قاشق غذاخوری یا 2 تا 4 گرم دارچین به رژیم غذایی فواید زیادی برای سلامتی جلوگیری از سرطان به همراه خواهد داشت، از جمله کاهش قند خون التهاب.
با این وجود تحقیقات زیادی نیاز است تا تاثیر دارچین بر سرطان در انسان ها را مورد بررسی قرار دهد.
پیشگیری از سرطان با آجیل:
محققان دریافته اند که کاهش ریسک ابتلا به برخی از سرطان ها ممکن است که به خوردن آجیل ها مربوط باشد.
به عنوان مثال، تحقیقی رژیم غذایی 19 هزار نفر را مورد بررسی قرار داد و متوجه شد که خوردن مقدار زیادی آجیل موجب کاهش ریسک ابتلا به سرطان خواهد شد.
مصرف مداوم آجیل ها می تواند موجب کاهش ریسک ابتلا به سرطان های کالورکتال، آپاندیس و اندومترییال می گردد.
دیگر تحقیقات به این نتیجه رسیده اند که گونه خاصی از آجیل ها توانایی کاهش ابتلا به سرطان را در انسان ها دارند.
به عنوان مثال، آجیل برزیلی حاوی مقدار زیادی سلنیوم می باشد که قادر به حفاظت از فرد در برابر سرطان ریه می باشد.
در یک تست حیوانی مشاهده شده است که با افزودن آجیل به رژیم غذایی موش ها ریسک رشد سرطان سینه در آن ها تا 80 درصد و تعداد تومور ها تا60 درصد کاهش یافته است.
نتایج پیشنهاد می کنند که افزودن آجیل ها به رژیم غذایی می تواند موجب کاهش توسعه سرطان در آینده شود.
هنوز به تحقیقات انسانی بیشتری در این زمینه نیاز است تا مشخص شود آجیل ها مسئول این کاهش خطر ها در انسان هستند یا نه و عوامل دیگر را که در این نتیجه گیری دخیل هستند را مورد بررسی قرار دهند.
پیشگیری از سرطان با روغن زیتون:
روغن زیتون فواید بسیاری برای سلامتی دارد بنابراین، جای هیچ تعجبی نیست که به عنوان یک عضو دائم رژیم مدیترانه ای باشد.
تحقیقات زیادی نشان داده اند که مصرف مقدار زیاد روغن زیتون می تواند از فرد در برابر سرطان محافظت کند.
مصرف مقدار زیاد روغن زیتون می تواند از توسعه سرطان سینه و سیستم گوارشی جلوگیری کند.
تحقیقی نرخ ابتلا به سرطان در 28 کشور را مورد بررسی قرار داد و متوجه شدند که در کشورهایی که مصرف روغن زیتون بالا است سرطان کالورکتال کاهش یافته است.
به جای دیگر روغن ها می توانید از روغن زیتون استفاده کنید تا از مزایای زیاد آن بهره ببرید. می توانید کمی از آن را روی سالاد بریزید، سبزیجات را با آن بپزید یا بر روی گوشت یا ماهی بریزید.
تحقیقات انجام شده به بررسی دقیق و اختصاصی تاثیر روغن زیتون بر سرطان نپرداخته اند و نیاز به مطالعه بیشتر در این زمینه می باشد.
پیشگیری از این بیماری با زرد چوبه:
زرد چوبه نوعی ادویه شناخته شده می باشد که خواص زیادی برای سلامتی دارد. کورکومین یک عنصر فعال در زرد چوبه می باشد و خاصیت ضد التهابی، آنتی اکسیدان و حتی ضد سرطان دارد.
یک تحقیق اثر کورکومین را بر 44 بیمار که از ایجاد ضایعاتی در روده بزرگ رنج می بردند مورد بررسی قرار داد و متوجه شد که مصرف 4 گرم از این ماده بعد از 30 موجب کاهش تعداد این ضایعات تا 40 درصد شده است.
در تست آزمایشگاهی مشاهده شد که کورکومین به کشتن سلول های سرطانی به وجود آمده در گردن و سر کمک می کند.
کورکومین موجب کاهش رشد سلول های سرطلنی در ریه، سینه و پروستات می گردد.
برای نتیجه گیری بهتر، روزانه یک دوم تا 3 قاشق ( 1 تا 3 گرم) زرد چوبه به رژیم غذایی خود بیفزایید. از آن به عنوان طعم دهنده غذا استفاده کنید و برای تاثیر گذاری بیشتر خواص آن می توانید زرد چوبه را با فلفل سیاه ترکیب کنید.
دانه کتان:
فیبر زیاد در دانه کتان می تواند به سلامت قلب کمک کند.
برخی از تحقیقات نشان داده اند که دانه کتان می تواند به کاهش رشد و کشتن سلول های سرطانی کمک کند.
فیبر زیاد موجود در دانه کتان می تواند به مقابله با سرطان کالورکتال بپردازد.
روزانه یک قاشق غذاخوری یا 10 گرم دانه کتان را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.