علاوه بر وجود غذاهایی که در رژیم غذایی شما برای کبدتان مفید است، ضروری است از مصرف غذاهایی که مانع از انجام وظایف پالایشی کبد می شوند، خودداری کنید. کبد اندام خارق العاده ای است که وظایف زیادی در بدن بر عهده دارد، بنابراین مراقبت و سالم نگه داشتن آن ضروری است. به طور کلی تمام آنچه که نیاز است، وجود رژیم غذایی سالم می باشد اما اگر اغل غذا سالم مصرف نمی کنید، این رژیم پاک کننده کبد را آزمایش کنید.
علت استفاده از مواد غذایی پاک کننده کبد
کبد چه کاری انجام می دهد؟
عملکرد اصلی کبد حذف مواد به شدت مضر از بدن شامل اکسیدان ها است و همچنین وظیفه از بین بردن هورمون های اضافی نیز بر عهده کبد است بنابراین عملکرد ضعیف کبد می تواند باعث آکنه و سندرم دردناک قبل از قاعدگی شود. قند خون نیز توسط کبد تنظیم می شود. هنگامی که این عملکرد مختل شود، بدن شما احساس خستگی می کند و دچار افزایش وزن می شود.
در موارد شدید، این اختلال عامل ایجاد دیابت می شود. صفرا توسط کبد تولید می شود. بدون وجود صفرا میزان کلسترول افزایش می یابد و باعث اختلالات گوارشی، نفخ معده، آلرژی غذایی و جذب ضعیف ویتامین به ویژه ویتامین های A ،D ،K و E می شود.
چرا ما به پاک کننده کبد نیاز داریم؟
بدن شما به طور طبیعی مقادیر زیادی سموم فقط از هضم غذای مصرفی تولید می کند. هنگامی که فعالیت کبد بیش از حد ظرفیت باشد، ترکیبی آمونیاکی را در خون آزاد می کند که می تواند به مغز، سیستم عصبی، کلیه ها و کبد آسیب برساند.
سم دیگری که از کبد هنگام فعالیت بیش از حد رها می شود، اسید لاکتیک است که سبب خستگی مزمن و درد عضلانی می شود. تجمع بیش از حد اسید لاکتیک می تواند سبب اضطراب، سردرد، فشار خون بالا و حملات ترس شود.
منابع و مواد غذایی دیگر حاوی سموم عبارتند از:
- کافئین
- الکل
- نمک
- غذاهای فراوری شده
- مواد مخدر
- دارو
- سموم محیطی مانند دود سیگار، سموم دفع آفات و محصولات شیمیایی
رژیم غذایی پاک کننده کبد
این رژیم غذایی پاک کننده کبد سبب افزایش مصرف غذاهای معین و محدودیت مصرف غذاهای دیگر می شود. روش ایده آل رعایت رژیم غذایی برای یک هفته کامل می باشد. ما غذاها را به سه گروه تقسیم خواهیم کرد: غذاهای “بله: به میزان دلخواه مصرف کنید ” ، غذاهای “معتدل: بااعتدال مصرف کنید” و “نه: از مصرف آنها خودداری کنید”.
مواد غذایی مجاز (به میزان دلخواه مصرف کنید)
این میوه های قدرتمند و پاک کننده قسمت مهمی از این رژیم غذایی پاک کننده هستند.
بهترین انتخاب ها عبارتند از :
- مرکبات
- پاپایا
- هلو
- انبه
- خربزه
- انگور قرمز
- انواع توت ها
محتوای فیبری این میوه ها باعث تسریع در حذف سموم از بدن شده و سبب بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شود. توصیه می شود که به جای مصرف آب میوه آنها ، خود میوه را به صورت تازه و دست نخورده مصرف کنید.
سبزیجاتی که به طور ویژه برای سم زدایی مفید هستند عبارتند از:
- کنگر فرنگی
- فلفل
- چغندر
- جوانه بروکسل
- سبزیجات صخره ای (کلم بروکلی، کلم، گل کلم، کلم سوپ، شاهی، اسفناج)
- هویج
- خیار
- كدو حلوايي
- سیب زمینی
- انواع گوجه فرنگی
- لوبیا
- دانه های جوانه زده
این سبزیجات به خنثی کردن فلزات سنگین ، سموم دفع آفات و سایر مواد شیمیایی مضر که با آنها دائماً در تماس هستید کمک می کند. دانه های خام و بدون نمک شامل بادام ، آجیل برزیلی ، فندق ، گردو ، دانه کدو تنبل ، تخمه آفتابگردان ، کنجد و دانه کتان را می توان روزانه استفاده کرد.
برای پخت و پز از روغن زیتون خام استفاده کنید و برای تهیه سالاد از روغن های گیاهی استفاده کنید. این روغنها مانند خود دانه ها ، اساسی روغنی جهت دفع سموم مضر فراهم می کنند. حتماً روزانه حداقل هشت لیوان آب مصرف کنید. ترجیحاً آب تصفیه شده، فیلتر شده یا بطری باشد و همچنین می توانید چای یا قهوه بدون کافئین بنوشید.
غذاهای معتدل (با اعتدال مصرف کنید)
میزان مصرف برخی مواد غذایی را محدود کنید. برنج قهوه ای ، ذرت ، جو دوسر و کوینو را بیش از دو وعده در روز مصرف نکنید. ماهی مانند سالمون ، ماهی خال مخالی ، آنچوی و ساردین را بیش از یک وعده در روز مصرف نکنید. موز و سیب زمینی را هر دو روز یک وعده مصرف کنید.
مواد غذایی ممنوعه (از مصرف آنها خودداری کنید)
گوشت قرمز و لبنیات از جمله تخم مرغ، شیر، پنیر و ماست. فرآورده های لبنی شایع ترین علت حساسیت غذایی است و سیستم ایمنی بدن اغلب مردم علیه آن ها تولید آنتی بادی می کند و سبب واکنش سیستم ایمنی بدن می شود. گندم و سایر غلات حاوی گلوتن مانند چاودار و جو چون سبب تحریک روده می شود، نباید مصرف گردد.
نمک، شیرین کننده های مصنوعی، مواد افزودنی و مواد نگهدارنده، غذاهای سرخ شده، ادویه جات، ترشی جات و میوه های خشک به دلبل دارا بودن مواد نگهدارنده، ترکیبات مصنوعی و محصولات شیمیایی می توانند بر عملکرد کبد تأثیر منفی بگذارند. کافئین و الکل سبب فعالیت اضافی کبد برای سم زدایی میشود.
می توان این نوشیدنی ها را با چای سبز جایگزین کرد. همانطور که مشاهده می کنید، این رژیم غذایی پاک کننده کبد بسیار ساده است و انتخاب های فراوانی برای شما فراهم می کند تا بتوانید بدون مشکل به مصرف مواد غذایی بپردازید. کی شروع به استفاده از این رژیم می کنید؟