در برخی از مناطق جهان انبه پادشاه میوه ها نامیده می شود. این یک میوه سنگی شکل است. به این معنی که دارای یک دانه بزرگ در وسط آن است. این میوه نه تنها خوشمزه است، بلکه یک ویژگی تغذیه چشمگیر محسوب می شود. تحقیقات نشان می دهند که انبه مزایای سلامتی مانند: بهبود ایمنی، سلامت گوارش و بینایی و همچنین کاهش خطر سرطان های خاص را دارا می باشد. در اینجا به برخی مواد مغذی و فواید انبه اشاره شده است.
مواد مغذی موجود در انبه
انبه یک میوه با کالری کم، اما سرشار از مواد مغذی است. یک فنجان انبه ( 156 گرم) خرد شده شامل مواد مغذی زیر است:
- کالری: 99
- پروتئین: 4 گرم
- کربوهیدرات: 7 گرم
- چربی: 0.6 گرم
- فیبر غذایی: 66 گرم
- ویتامین C: 67 درصد از میزان مورد نیاز روزانه
- مس: 20 درصد از میزان مورد نیاز روزانه
- فولات: 18 درصد میزان مورد نیاز روزانه
- ویتامین B6: 11 درصد میزان مورد نیاز روزانه
- ویتامین A: 10 درصد از میزان مورد نیاز روزانه
- ویتامین E: 9.7 درصد از میزان مورد نیاز روزانه
- ویتامین B5: 6.5 درصد از میزان مورد نیاز روزانه
- ویتامین K: 6 درصد از میزان مورد نیاز روزانه
- نیاسین: 7درصد از میزان مورد نیاز روزانه
- پتاسیم: 6 درصد از میزان مورد نیاز روزانه
- ریبوفلاوین: 5 درصد از نیاز مورد نیاز روزانه
- منگنز: 5 درصد از میزان مورد نیاز روزانه
- تیامین: 4 درصد از میزان مورد نیاز روزانه
- منیزیم: 4 درصد از میزان مورد نیاز روزانه
همچنین انبه حاوی مقادیر کمی فسفر، اسید پانتوتنیک، کلسیم، سلنیوم و آهن است.
انبه سرشار از آنتی اکسیدان ها است
انبه با پلی فنول ها ترکیب شده است. پلی فنول ها ترکیبات گیاهی هستند که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند. همچنین انبه حاوی ده ها نوع مختلف آنتی اکسدان از جمله مانگریفین، کاتچین ها، آنتوسیانین ها، کوئرستین، کائمپرفرول، رامتین، اسید بنزوئیک است. آنتی اکسیدان ها از آن جهت که سلولهای شما را در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنند، مهم هستند. رادیکال های آزاد ترکیبات بسیار واکنش پذیری هستند که می توانند به سلولهای شما وصل شده و به آنها آسیب برسانند. تحقیقات آسیب رادیکال های آزاد را با علائم پیری و بیماری های مزمن در ارتباط می داند. تحقیقات نشان می دهند که آنتی اکسیدان ها با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و از آسیب آنها به سلولهای شما، جلوگیری می کنند.
می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند
انبه منبع خوبی از مواد مغذی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است. یک فنجان انبه ( 165 گرم) حاوی 10 درصد از میزان مورد نیاز روزانه ویتامین A بدن است. ویتامین A برای سیستم ایمنی سالم بدن بسیار ضروری است. زیرا به مبارزه با عفونت ها کمک می کند. دریافت کافی ویتامین A، با کاهش خطر عفونت در ارتباط است. علاوه بر این، همان مقدار از انبه، یک چهارم از نیاز بدن شما به ویتامین C را تامین می کند. این ویتامین می تواند به بدن شما کمک کند تا گلبول های سفید خون بیشتری ایجاد کند. گلبول های سفید از ابتلا به بیماریها جلوگیری می کند.
بیشتر بدانید: چگونه به سیستم ایمنی بدن خود کمک کنیم؟
انبه ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد
انبه حاوی مواد مغذی است که قلب سالم را پشتیبانی می کند. به عنوان مثال، منیزیم و پتاسیم موجود در انبه به حفظ نبض سالم کمک می کنند. علاوه بر این، رگهای خونی شما را شل کرده و سطح فشار خون را پایین می آورند. انبه همچنین حاوی یک آنتی اکسیدان منحصر به فرد به نام مانگیفرین است. مطالعات نشان می دهد که مانگیفرین ممکن است سلول های قلبی را در برابر التهاب، استرس اکسیداتیو و آپوپتوز محافظت کند. علاوه بر این، این ماده می تواند کلسترول خون، تری گلیسیریدها و سطح اسیدهای چرب آزاد را کاهش دهد.
ممکن است سلامت گوارش را بهبود بخشد
انبه حاوی چندین ویژگی است که آن را برای سلامتی هضم مفید می کند. به عنوان مثال، انبه شامل گروهی از آنزیم های گوارشی به نام آمیلاز است. آنزیم های گوارشی، مولکول های بزرگ مواد غذایی را تجزیه می کنند تا به راحتی جذب شوند. آمیلاز ها کربوهیدرات های پیچیده را به قندهایی هایی مانند گلوکز و مالتوز تجزیه می کنند. این آنزیم ها در انبه های رسیده، فعال تر هستند. علاوه بر این، انبه حاوی آب و فیبر غذایی فراوانی است. این ممکن است که حل مشکلات گوارشی مانند یبوست و اسهال کمک کند.
بیشتر بدانید: این نکات ساده را برای سلامت دستگاه گوارش به کار بگیرید
انبه می تواند از سلامت چشم پشتیبانی کند
دو ماده مغذی مهم برای سلامت چشم، آنتی اکسیدان های لوتئین و زاکزانتین هستند. این دو ماده در شبکیه چشم و به ویژه در هسته آن جمع می شود. در داخل شبکیه، لوتئین و زاکزانتین به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی عمل کرده و نور اضافی را جذب می کنند. علاوه بر این، این دو ماده از چشمان شما در برابر نور مضر آبی محافظت می کنند. انبه همچنین منبع خوبی از ویتامین A است. این ویتامین از سلامت چشم محافظت می کند. کمبود ویتامین A در رژیم غذایی، با خشکی چشم و کوری در شب در ارتباط است. کمبود های شدیدتر می تواند مشکلات جدی تری مانند زخم قرنیه ایجاد کند.