همان اندازه که استخوان‌ها در سرپا نگه داشتن انسان‌ها نقش دارند، مفاصل و غضروف‌ها نیز نقش مهمی دارند. لذا ما نیز باید در تقویت مفاصل کوشا باشیم و با تغذیه مناسب آن‌ها را از همان دوران کودکی تقویت کنیم. مشکلات مفصلی در افراد میانسال و بزرگسال بیشتر ناشی از فقر غذایی در کودکی است که در بلند مدت اثرات عدم تغذیه مناسب خود را نشان داده و مشکل ساز می‌شود. افرادی که تحرک بالایی دارند مانند ورزشکاران و یا وزن بالا، نسبت به افراد عادی بیشتر در معرض خطر مشکلات مفصلی قرار خواهند گرفت. پس باید کوشید تا با تغذیه سالم، از این نعمت الهی بیشترین مراقبت را نموده و سلامت آن‌ها را مخصوصاً در ناحیه زانوها به خطر نیندازیم.
این مراقبت باید از کودکی شکل گیرد و اگر از کودکی از مواد مغذی و ویتامین‌های لازم برای شکل‌گیری غضروف‌ها استفاده نکند در بزرگسالی قادر به جبران آن نخواهد بود. در ادامه ما پنج ماده مغذی و اساسی در شکل‌گیری
استخوان‌ها و مفاصل کودکان و حتی بزرگسالان را به شما معرفی کرده تا با قرار دادن آن‌ها در وعده‌‌های غذایی کودکان خود، سلامت مفاصل را تا حد زیادی تضمین کنید.
کلسیم (Ca)
کلسیم یکی از عناصری است که وجود آن به سلامت استخوان‌ها و مفاصل گره خورده است و در شکل‌گیری و مقاومت آن‌ها نقش بسزایی دارد. مصرف کلسیم باعث کاهش التهابات مفاصل و درد مخصوصاً در ناحیه زانوها می‌شود. کاهش مصرف کلسیم در کودکان ممکن است درد و گرفتگی‌های عضلانی ایجاد کند. تنها می‌بایست در لیست غذاها و مواد معدنی مصرفی کودک گستره‌ی وسیعی از محصولات را گنجانده تا مقدار مناسب روزانه را دریافت کند.
ویتامین D
ویتامین D به همراه کلسیم آمده تا در ساخت استخوان‌ها و مفاصل محکم و قوی کمک کند. در واقع کلسیم بدون حضور ویتامین D جذب بالایی نخواهد داشت و حتما می‌بایست این ویتامین نیز حضور داشته باشد. اما نباید نگرانی زیادی هم از بابت تامین این ویتامین داشته باشید چرا که اگر در طول روز چند ساعت در زیر آفتاب قرار داشته باشید بدن شما تا حدی نیاز خود را به ویتامین D برطرف می‌سازد و به مقدار کمی بصورت خوراکی نیاز خواهید داشت. کودکان تا سن ۴ سالگی نیازمند روزانه ۱۵ میکروگرم ویتامین D هستند که تا ۶ ماهگی از شیر مادر دریافت می‌کنند اما از آن به بعد با کاهش مصرف شیر مادر باید با جایگزین کردن مواد غذایی درست نیاز روزانه کودکان را جبران کرد. یکی از طرقی که می‌توان به راحتی برای کودکان استفاده کرد محصولات غنی شده با ویتامین‌ها مخصوصاً ویتامین D می‌باشد. محصولاتی مانند
بیسکویت بیسکوپلاس گرجی که پس از غنی سازی شدن با ۱۲ ویتامین A، C، E، D3،B1، B2، B3، B5، B6، B7، B9 و B12 و پنج ماده معدنی آهن، ید، سلنیوم، روی و مس به راحتی بخش عمده‌ای از نیاز روزانه کودک شما را تامین خواهد کرد. علاوه بر مصرف ساده و به تنهایی این بیسکویت، می‌توان آن را در آب داغ یا شیر و آبمیوه حل کرد.
ویتامین C
برای تقویت و ترمیم مشکلات غضروف‌ها، نیاز زیادی به ویتامین C وجود دارد. این ویتامین نقش مهمی در تشکیل کلاژن و ترکیبات اصلی غضروف‌ها دارد. نیاز ویتامین C روزانه برای کودکان ۱ تا ۳ سال ۱۵ میلی‌گرم می‌باشد که این مقدار در کودکان با مصرف محصولات غنی شده‌ای مانند بیسکویت بیسکوپلاس گرجی تامین خواهد شد. همچنین می‌توان از توت‌فرنگی، انواع فلفل‌ها، مرکبات، سبزیجات برگ سبز، گوجه‌فرنگی و آناناس به عنوان منابع غذایی ویتامین C نام برد.
سلنیوم Se
سلنیوم برای حفظ سلامت مفاصل بسیار موثر است. ماهی‌ها و آجیل‌ها منابع خوب سلنیوم هستند. مصرف روزانه و متعادل بادام، پسته، فندق، گردو و یا مواد غنی شده هم برای مفاصل بسیار موثر است.
ویتامین B12
ویتامین B12 یک ویتامین محلول در آب است که در تولید گلبولهای قرمز، متابولیسم چربی‌ها و ... موثر است. در واقع B12 با تشکیل سلول‌های استخوانی بطور مستقیم و همچنین بطور غیرمستقیم با تشکیل گلبولهای قرمز در استخوان و مفصل‌سازی نقش دارد. از طرفی ویتامین B12 باعث کاهش هموسیستئین خون می‌شود، اسید آمینه‌ای که افزایش آن باعث افزایش التهابات و در نتیجه سکته‌های قلبی می‌شود. به علاوه، افزایش سطح هموسیستئین باعث افزایش خطر ریسک شکستگی استخوان‌ها و کاهش تولید کلاژن که تاثیر مستقیمی بر غضروف سازی مفاصل دارد، می‌شود. در نتیجه سطح این اسید آمینه باید با مصرف ویتامین B12 کنترل شود. برای مصرف ویتامین B12 نیز می‌توانید از غذاهای پروتئینی مانند شیر، تخم مرغ، غلات صبحانه و محصولات غنی شده با این ویتامین مانند بیسکویت بیسکوپلاس گرجی استفاده کنید.
آیا این مطلب برای شما مفید بود؟