در گذشته، از خردشدۀ گیاه برگ بو برای جلوگیری از بروز عفونتهای موضعی و درمان آن‌ها استفاده میشد. گزارش‌ها نشان می‌دهد که استفاده از روغن برگ بو به عنوان نگهدارنده مواد غذایی بسیار موثر است. در حال حاضر، روغن برگِ بو به عنوان مادۀ نگهدارنده و ادویه در صنایع غذایی، از جمله تهیۀ ترشی و خیارشور، استفاده میشود. برگِ بو گیاهی اروماتیکی است که از زمان‌های قدیم در غذا‌های مدیترانه‌ای و جز دارو‌های سنتی برای درمان چندین بیماری عفونی استفاده میشد.
چندین مطالعه در مورد تأثیر عصارۀ گیاه برگِ بو بر باکتریهای مختلف انجام شده است. نتایج نشان دهندۀاثر ضدباکتریال عصاره بر باکتریهای استافیلوکوک اورئوس، اشرشیاکلی و سودوموناس ائروژینوژا بو که بالاترین فعالیت ضدباکتریایی عصارۀ گیاه برگ بو بر باکتری استافیلوکوک اورئوس است. با توجه به تأثیر بیشتر عصاره الکلی برگِ بو بر باکتری گرم مثبت میتوان مشخص کرد که نتیجه تاثیر ترکیبات فنولی باعث ایجاد اختلال در دیواره سلولی این نوع باکتری‌ها میشود؛ و باکتریهای گرم منفی به دلیل ماهیت غشا سلولی که به علت داشتن لیپوپلی ساکارید مانع تجمع ترکیبات و عصاره‌های گیاهی در غشای سلولی شده و در نتیجه نفوذ کمتری دارند.
دراین بین، نتایج ضدباکتریال عصاره‌های منطقۀ‌های مختلف نشان داد فعالیت ضدباکتریایی این گیاه تحت تأثیر عواملی همچون میزان مواد غذایی موجود در خاک، شرایط اقلیمی منطقه، بارندگی، ارتفاع و دماست.