مرغ یکی از متنوع‌ترین منابع پروتئین دنیا است که در بسیاری از غذا‌های مختلف، انواع و فرم‌های مختلف ظاهر می‌شود. چه ترجیح دهید مرغ خود را به صورت خورد شده در سوپ، در تاکو خرد شده یا درقالب یک پودر پروتئین خشک کنید، می‌توانید از مزایای بسیار مرغ ارگانیک استفاده کنید. مرغ ارگانیک حاوی سموم دفع آفات یا مواد افزودنی غذایی غیر ارگانیک نیست و نمی‌تواند مرغی باشد که با آنتی بیوتیک یا هورمون تحت درمان بوده باشد. (در واقع، این برای هر مرغ فروخته شده غیرقانونی است)
مرغ ارگانیک خوشمزه‌تر و بهتر از مرغ غیرارگانیک
از طرق مختلف، مرغ ارگانیک در مسئله سلامتی و تغذیه، مرغ غیر ارگانیک را شکست می‌دهد. به عنوان مثال، برخلاف بسیاری از مرغ‌های طبیعی، به مرغ‌های ارگانیک مواد نگهدارنده یا مواد افزودنی غیر ارگانیک تزریق نمی‌شود. بسته به خوراک، آن‌ها حاوی اسید‌های چرب امگا ۳ بیشتری نیز هستند که برای سلامتی انسان ضروری هستند و نقش مهمی در رشد و نمو بدن ما دارند. علاوه بر آن، مرغ‌های ارگانیک حاوی مقدار کمتری سالمونلا (یک باکتری خطرناک معروف به ایجاد مسمومیت غذایی) نسبت به مرغ‌های معمولی بزرگ شده هستند.
طعم بهتر آن
این ممکن است مورد بحث باشد، زیرا طعم آن بسیار انتزاعی است، اما بسیاری از افراد ادعا می‌کنند طعم مرغ ارگانیک بهتر از مرغ غیر ارگانیک است. برخی دیگر نیز می‌گویند این دو از لحاظ واقعی قابل تشخیص نیستند. اگر فکر می‌کنید مرغ ارگانیک طعم‌های پیچیده‌تر و جذاب تری به غذا می‌بخشد، از آن لذت ببرید.
ارزش غذایی مرغ
کلسیم ۱۱ میلی گرم
محلول ۶ میلی گرم
آهن ۹ میلی گرم
منیزیم ۲۰ میلی گرم
نیاسین ۱۱ میلی گرم
پروتئین ۹ گرم
فسفر ۱۴۷ میلی گرم
پتاسیم ۱۸۹ میلی گرم
ریبوفلاوین ۱۲ میلی گرم
سدیم ۷۰ میلی گرم
تیامین ۱۹ میلی گرم
ویتامین آ ۱۱ میلی گرم
ویتامین B۱۲، ۹ میلی گرم
ویتامین C ۸ میلی گرم
ویتامین D ۱۱ میلی گرم
ویتامین E ۹ میلی گرم
ویتامین K ۵ میلی گرم
روی ۳ میلی گرم
بررسی خواص و فواید مصرف گوشت مرغ
برای سلامت روانی
بسیاری از تحقیقات نشان داده اند که ویتامین B برای حفظ سلامت روانی لازم است و این ویتامین راا می‌توانید در مرغ پیدا کنید. مصرف ویتامین B به طور منظم می‌تواند از آسیب دیدن شما در برابر استرس، اضطراب و سندرم کاهش حافظه جلوگیری کند. علاوه بر این، می‌تواند باعث افزایش تمرکز در کودکان و بزرگسالان بطور یکسان شود. متخصصان تغذیه تشخیص داده اند که مصرف مرغ به صورت متعادل می‌تواند به تأخیر در بیماری‌های روانی مرتبط با سن مانند بیماری آلزایمر کمک کند.
این بیماری کم خونی را درمان می‌کند
کم خونی یکی از مشکلات سلامتی است که متخصصان تغذیه می‌گویند، نباید دست کم گرفته شود. شما می‌توانید کم خونی را با مصرف غذا‌های غنی شده با آهن، ماده معدنی که به طور گسترده در کبد مرغ یافت می‌شود، درمان کنید. این خوراکی دارای مقدار زیادی ویتامین‌هایی مانند ویتامین A، ویتامین E و ویتامین K است که در تولید گلبول‌های قرمز نقش دارند. هنگامی که بدن شما مقدار لازم آهن و ویتامین‌ها را بدست آورد، می‌تواند گلبول‌های قرمز خون را تولید و تنظیم کند که در نهایت با کم خونی مقابله خواهد کرد. اما در صورت کمبود شدید، توصیه می‌شود با پزشک مراقبت‌های اولیه خود مشورت کرده و از خود درمانی خودداری کنید.
محافظت از چشم
شما می‌توانید با مصرف مرغ به محافظت از چشمان خود در برابر ضعف بینایی استفاده کنید، زیرا این ماده غذایی نیروگاه از رتینول، لیکوپن، آلفا و بتاکاروتن و … است. این مواد مغذی برای حفظ سلامت کلی چشم شما ضروری است. مصرف مرغ فقط برای خشکی چشم یا کوری شب مفید نیست بلکه برای آب مروارید و دژنراسیون ماکولا (انحطاط لکه زرد چشم) به همان اندازه مؤثر است. بنابراین، مقدار متوسطی از مرغ را در رژیم غذایی روزمره خود بگنجانید و بگذارید از چشمان گرانبهای شما محافظت کند.
برای سلول‌های بدن و بافت‌ها
کمبود مواد معدنی و ویتامین‌های مختلف باعث آسیب سلول و بافت در بدن شما می‌شود که منجر به تورم لب ها، لایه لایه شدن و ترک خوردگی پوست می‌شود. علاوه بر این، لکه‌های خشک روی پوست نیز نشان می‌دهد که بدن شما به ریبوفلاوین زیادی احتیاج دارد. بنابراین، مصرف مرغ به طور مرتب می‌تواند رشد سلول‌ها و بافت‌های آسیب دیده را به طور مؤثر تقویت کند. می‌توانید مقدار بالای ریبوفلاوین را در سینه مرغ و کبد بیابید.
تقویت سیستم ایمنی
سیستم ایمنی بدن شما به میزان کافی پروتئین، آهن، منیزیم و پتاسیم نیاز دارد تا به درستی عملکرد مناسب داشته باشد، که این مواد در مرغ به فروانی بسیار وجود دارد. این مواد مغذی هنگام مصرف همزمان، سلول‌های سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می‌کنند. یک سیستم ایمنی قوی و تقویت شده از عوامل آسیب رسان به سلامتی مانند سموم، رادیکال‌های آزاد و سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند. بنابراین، شروع به اضافه کردن مرغ در رژیم غذایی روزانه خود کنید و سلامت سیستم ایمنی بدن خود را بهبود ببخشید.
مرغ برای بهداشت دهان و دندان
مصرف مرغ می‌تواند برای سلامت دهان و دندان شما مفید باشد. مرغ به دلیل دارا بودن فسفر زیاد می‌تواند دندان و لثه شما را به طور یکسان تقویت کند. هنگامی که به طور مرتب فسفر مصرف می‌کنید، این کار می‌تواند عواملی را که باعث ضعف دندانهای شما شده را درمان کرده و از خونریزی لثه‌ها نیز جلوگیری می‌کند. اما اگر خونریزی مداوم را در لثه مشاهده می‌کنید، سریعاً با دندانپزشک خود مشورت کنید، زیرا این می‌تواند یک مشکل جدی دهان باشد. در شرایطی مانند این، پیشنهاد می‌شود از خود درمانی استفاده نکنید و از مصرف خودسرانه خودداری کنید.
تنظیم هورمون کورتیزول
مصرف مرغ می‌تواند هورمون کورتیزول را در بدن شما متعادل کند. عدم تعادل هورمون کورتیزول می‌تواند در افزایش سطح استرس موثرباشد. این عمدتا به دلیل عملکرد نادرست غده فوق کلیوی اتفاق می‌افتد. برای حفظ تعادل این هورمون در بدن باید عملکرد مناسب غده فوق کلیوی تثبیت شود.
برای سلامت قلب و عروق
مرغ می‌تواند سلامت قلب و عروق شما را حفظ کند. متخصصان تغذیه پیشنهاد می‌کنند که وعده‌های کافی مرغ در طول هفته می‌تواند به کاهش فشار خون و کاهش سطح کلسترول کمک کننده به مشکلات قلبی عروقی مانند سکته مغزی و حمله قلبی کمک کند. مطالعات بسیاری نیز در این زمینه انجام شده و نشان داده است که سینه مرغ حاوی مقدار صفر درصد چربی بوده و در نتیجه برای بیماران قلبی مؤثر است. این امر امکان پذیر است، زیرا مرغ نیروگاهی از مواد معدنی مانند منیزیم و فسفر است که به حفظ سلامت قلب و عروق شما شناخته شده است.
از سرماخوردگی فصلی جلوگیری می‌کند
سرما فصلی واقعاً آزار دهنده و تحریک کننده است. شما فقط با ریختن مقداری مرغ در سوپ گرم می‌توانید با عوامل ویروسی فصلی مانند باکتری‌های عفونی مبارزه کنید. این غذای خوشمزه حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی است که به تسکین سرماخوردگی و سایر بیماری‌های مرتبط با آن مانند گلو درد و احتقان بینی کمک می‌کند. علاوه بر این، متخصصان تغذیه گزینه‌های غذایی سالم مانند ذرت و سایر سبزیجات را برای بهبود وضعیت کلی شما توصیه می‌کنند که باید در نظر بگیرید.
برای کاهش وزن
مرغ گزینه‌ای ایده آل برای کاهش وزن است هنگامی که صحبت از تثبیت وزن به میان می‌آید. این ماده حاوی حداقل چربی و حداکثر ارزش غذایی است بنابراین، افراد چاق می‌توانند آن را در رژیم غذایی خود بگنجانند. شما می‌توانید در هر هفته حداقل سه وعده سینه مرغ انتخاب کنید. به عنوان مثال، می‌توان آن را به سالاد‌ها و سوپ‌ها اضافه کرد و می‌توانید مرغ‌های کبابی را همراه با سبزیجات مورد علاقه خود مصرف کنید، به هر صورت مرغ برای افرادی که ازوزن خود آگاه هستند، بی خطر است.