این نوشیدنی به دلیل داشتن مقدار زیادی کافئین، انرژی‌زا بوده و می‌تواند به عنوان یک محرک مؤثر برای مقابله با بی‌خوابی و بازیابی انرژی در فعالیت‌های روزمره عمل کند. بسیاری از افراد به منظور کاهش خستگی و افزایش توان جسمی به قهوه روی می‌آورند. اما برخی از افراد ممکن است هنگام نوشیدن قهوه احساس عصبانیت، استرس و اضطراب کنند. به همین دلیل، همواره در جستجوی پاسخ این سؤال هستند که “چرا بعد از نوشیدن قهوه عصبی می‌شوم؟”. در پاسخ باید گفت که قهوه حاوی مقدار زیادی کافئین است و مصرف بیش از حد آن می‌تواند بر روی سیستم عصبی تأثیر بگذارد و به این ترتیب، احساس عصبانیت، استرس و اضطراب را در مصرف‌کنندگان ایجاد کند. همچنین، این احساس عصبانیت معمولاً در افرادی که به کافئین حساسیت دارند، بیشتر مشاهده می‌شود.
همان گونه که در ابتدا به این موضوع مهم اشاره کردیم، قهوه به لحاظ برطرف نمودن خستگی و تجدید قوای جسمی بدن مورد توجه بسیاری از افراد به ویژه کسانی که شرایط کاری سخت و طولانی مدت دارند، قرار گرفته است. به طوری که در حال حاضر بسیاری از رانندگان و افرادی که شیفت کاری آنها شب می‌باشد، به میزان قابل توجهی قهوه می‌نوشند. تا ضمن رفع خستگی و بهبود عملکرد مغز بتوانند مدت زمان بیشتر دوام بیارند و به کار خود ادامه دهند. البته این یک طرف قضیه است و افراد در ابتدای شروع مصرف این نوشیدن حاوی کافئین متوجه عوارض ناشی از مصرف زیاد آن نمی‌شوند. چرا که مصرف بیش از حد و طولانی مدت قهوه میزان کافئین در بدن را به طور چشمگیری افزایش داده و بدین ترتیب سیستم عصبی و مغز را تحت تأثیر قرار می‌دهد و بدین ترتیب فرد پس از هر بار نوشیدن قهوه دچار عصبانیت، استرس و اضطرب می‌شود؛ بنابراین در پاسخ به سؤال فوق باید بگوییم که بله، مصرف بیش از حد و نامتعارف قهوه موجب عصبی شدن فرد در دراز مدت می‌شود. تنها راه جلوگیری از بروز این مشکل رعایت اعتدال در نوشیدن قهوه است و پیشنهاد می‌کنیم حتماً از قهوه‌های اصیل و فاقد مواد افزودنی استفاده نمایید.
بالا رفتن اضطراب از مضرات قهوه است. کافئین می‌تواند میزان اضطراب را به میزان قابل توجهی افزایش دهد؛ بنابراین بهتر است در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید.
برای افرادی که مصرف قهوه برایشان مشکل ساز است یا بیش از حد می‌نوشند، توصیه می‌شود مصرف روزانه قهوه خود را محدود کنند و در صورت نیاز به انرژی، به روش‌های دیگری مانند خواب کافی، تغذیه مناسب و ورزش مراجعه کنند. همچنین، همیشه بهتر است قبل از ایجاد تغییرات در رژیم غذایی خود، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
حساسیت به کافئین؛ عامل اصلی عصبی شدن پس از نوشیدن قهوه
در بین افرادی که قهوه می‌نوشند، کسانی که نسبت به کافئین حساسیت دارند، بیشتر دچار اختلالاتی نظیر عصبانیت، استرس و اضطراب می‌گردند. به لحاظ اینکه کافئین موجود در قهوه خیلی سریع روی سیستم عصبی و مغز آنها تأثیر می‌گذارد و این مشکل در این دسته از افراد در کوتاه مدت خود را نشان می‌دهد. بسیاری از پزشکان و متخصصان تغذیه بر این عقیده اند که افرادی که نسبت به کافئین حساسیت دارند، به هیچ عنوان نباید قهوه و سایر نوشیدنی‌های حاوی کافئین را بنوشند. اما اگر به هر دلیل تمایل به نوشیدن قهوه دارید، توصیه می‌کنیم حتماً در این باره با متخصص تغذیه یا مغز و اعصاب مشورت کنید و در حد متعادل این نوشیدنی را مصرف نمایید.
کافئین و تاثیر آن بر بدن
به طور کلی کافئین یک ماده محرک طبیعی و انرژی زاست که اغلب در چای، قهوه و گیاهان کاکائو وجود دارد. این ماده محرک سیستم مرکزی عصبی و مغز را تحریک نموده و موجب رفع خستگی و در نتیجه هوشیار شدن فرد می‌شود. به عبارت دیگر باید گفت که کافئین یک انتقال دهنده عصبی است، که با مسدود سازی اثرات آدنوزین، مغز را آرام کرد و در پی آن نیز خستگی را به طور قابل توجهی برطرف می‌سازد. البته این بدان معنی نیست که افراد به صورت مداوم و روزانه قهوه و سایر نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های حاوی کافئین را مصرف کنند. به لحاظ اینکه مصرف بیش از حد کافئین موجب تحت تأثیر قرار دادن سیستم عصبی شده و عصبانیت، استرس و اضطراب را برای مصرف کننده به همراه خواهد داشت.
کافئین محرکی است که میزان اضطراب را در برخی افراد شدیدتر می‌کند. اگر به‌طور مرتب حالت اضطراب یا حملات پانیک را تجربه می‌کنند، بهتر است که از مصرف قهوه‌تان را محدود یا از نوشیدن قهوه کافئین‌دار خودداری کنید. تحقیقات روانپزشکی نشان می‌دهد مصرف حدود ۵ فنجان قهوه در روز، احتمال حملات پانیک در افرادی که به اضطراب مبتلا هستند را افزایش می‌دهد.
جمع بندی
با توجه به مطالب ارائه شده در رابطه با ساختار قهوه و کافئین موجود در آن در پاسخ به این سؤال که چرا قهوه می‌خورم عصبی میشم؟ باید بگوییم که دو دلیل اصلی برای این مشکل وجود دارد. اول اینکه احتمال مصرف بیش از حد و نامتعارف قهوه از سوی شما وجود دارد و این موضوع مهم میزان کافئین بدن شما را به طور قابل توجهی افزایش داده است. از طرف دیگر حساسیت شدید و متوسط نسبت به کافئین از دیگر علل اصلی و مهم بروز عصبانیت، استرس و اضطراب ناشی از مصرف قهوه است. به هر حال اگر از این مشکل رنج می‌برید، برای یک بازه زمانی نوشیدن قهوه را ترک کنید و حتماً به یک متخصص تغذیه یا مغز و اعصاب مراجعه نمایید. تا با انجام معاینات اولیه و بررسی‌های لازم در رابطه با دلیل اصلی عصبی شدن پس از نوشیدن قهوه به شما اظهارنظر کنند. اما به هیچ عنوان در این باره نگران نباشید و مصرف قهوه را طبق نظر و تجویز پزشک معالج تان ادامه دهید. تا از نوشیدن قهوه‌های انرژی زا لذت ببرید و به عوارض ناشی از مصرف بی رویه آن دچار نشوید.