هویج به غذا شیرینی، رنگ و ماده نغذی اضافه می کند. این نوع سبزی غنی از بتا کاروتن و فیبر می باشد. افرادی که از آلرژی رنج می برند، هویج نیز یک ماده مغذی است که پتانسیل ایجاد آلرژی را در آن ها شدت می بخشد. مصرف هویج به صورت خام بیشتر از پخته شده آن ایجاد آلرژی می کند. زیرا پخته شدن هویج موجب شکسته شدن پروتئین های حساسیت زای موجود در هویج می شود در نتیجه تاثیری کمتری بر سیستم ایمنی بدن خواهد گذاشت. آلرژی نسبت به هویج می تواند از خفیف تا شدید نیز تغییر کند. اگر علائم آلرژی را در خود مشاهده کردی برای کنترل آن حتما به پزشک مراجعه کنید.
علائم آلرژی به هویج چیست؟
آلرژی به هویج معمولا معمولا همراه با سندروم آلرژی دهانی می باشد. علائم آلرژی به هویج با خوردن یک تکه هویج خام در دهان ظاهر می شود. علائم آن به زودی بعد از تخلیه کردن دهان از هویج از بین خواهد رفت.
علائم آلرژی به هویج
- خارش دهان
- تورم لب ها، دهان، زبان و گلو
- خارش گوش ها
- خارش گلو
این علائم معمولا نیاز به درمان یا دارو ندارد.
علائم شدید تر نیاز به دارو درمانی دارند از جمله آنتی هیستامین. این علائم عبارتند از:
- تورم زیر پوست
- کهیر
- به سختی نفس کشیدن
- عطسه
- فشار در ناحیه گلو یا قفسه سینه
- به سختی فرو دادن غذا
- گلو درد و کوفتگی
- سرفه
- آبریزش بینی
- سرگیجه
- مخاط بینی
- تحریک شدن و خارش چشمها
- آنا فیلاکسیز
عوامل ایجاد کننده حساسیت به هویج
اگر به هویج حساسیت دارید، چندین غذاها و سبزیجات وجود دارند که ممکن است به آن ها نیز حساسیت داشته باشید.
به عنوان مثال: افرادی که به هویج حساسیت دارند معمولا به گرده توس نیز حساسیت خواهند داشت.
دلیل این امر این است که این نوع گرده و هویج دارای پروتئینی مشابه هستند که موجب تحریک کردن سیستم ایمنی بدن در راهی مشابه می شود. بدن شما هیستامین و آنتی بادی برای مبارزه با پروتئین هایی که موجب آلرژی می شوند ترشح می کند.
ممکن است که به دیگر سبزیجات و گیاهان نیز حساسیت داشته باشید از جمله:
- جعفری
- کرفس
- رازیانه
- زیره سیاه
- شوید
- زیره
- گشنیز
عوارض ناشی از آلرژی به هویج
اگرچه آلرژی به هویج غیر معمول است اما می تواند عوارض بسیار جدی برای افراد ایجاد کند. در بیشتر اوقات تمام بدن نسبت به هویج واکنش از خود نشان می دهد که به آن آنافیلاکسیز می گویند. آنافلاکسیز زمیانی اتفاق می افتند که در گذشته حساسیت خفیفی نسبت به هویج داشته اید.
آنافلاکسیز یک کشنده بالقوه می باشد و نیاز به مراقبت پزشکی دارد. آنافلاکسیز ممکن است که با علائم خفیف شروع شود از جمله خارش چشم ها و آبریزش بینی. این علائم ممکن است که تنها چند دقیقه تا چند ساعت بعد از مصرف هویج خود را آشکار کنند.
دیگر علائم آنافلاکسیز عبارتند از:
- تورم دهان، لب ها و گلو
- عطسه
- مشکلات دستگاه گوارش از جمله اسهال و استفراغ
اگر آنافلاکسیز را نادیده بگیرید و نسبت به درمان آن اقدام نکنید ممکن است که نفس کشیدن برای شما سخت شود، سرگیجه، کاهش فشار خون و حتی مرگ اتفاق بیفتد. اگر در فرد دیگری آنافلاکسیز را مشاهده کردید، با اورژانس تماس بگیرید و از مراقبت های پزشکی بهره ببرید.
اگر به پزشک مراجعه کنید در صورت مشاهده علائم آنافلاکسیز اپینفرین را برای شما تجویز خواهد کرد. بهتر است که این دارو را همیشه همراه خود داشته باشید.
غذاهای مشکوک به آلرژی:
شاید تصور شما این است که به دلیل طعم و رنگ خاصی که هویج به غذا می دهد می توان آن را با چشم در غذاها تخیص داد در صورتی که این گونه نیست. به دلیل شیرینی، طعم و رنگ معمولا هویج به عنوان یک ماده اصلی در غذاها مورد استفاده قرار می گرد اما قابل تشخیص با چشم نخواهد بود پس برچسب مواد غذایی را به دقت مورد بررسی قرار دهید.
محصولاتی که ممکن است دارای هویج باشند:
- آب میوه ها و سبزیجات
- اسموتی میوه ها
- نوشیدنی های مخلوطی که حاوی گیاهان سبز می باشد
- برخی از سوپ ها از جمله مرغ یا سبزیجات
- آب گوشت های از قبل آماده شده
- آب گوشت
- همچنین می توان هویج را در برخی از لوازم بهداشتی پیدا کرد از جمله:
- اسکراب صورت
- ماسک ها
- لوسین ها
- تمیز کننده ها
چه زمانی باید برای آلرژی به هویج به پزشک مراجعه کرد:
اگر علائم حساسیت به هویج را در خود مشاهده کردید، بهتر است که سریع به پزشک مراجعه کنید.
اگر علائم حساسیت شما رو به بدتر شدن است جای تامل نیست و سریع به پزشک مراجعه کنید. پزشک برای شما دارو های مناسب با توجه به میزان واکنش بدن نسبت به ماده حساسیت زا تجویز خواهد کرد. اگر هر کدام ار علائم آنافلاکسیز را در خود مشاهده کردید سریع به اورژانس مراجعه کنید.