ناهار وعده‌ای است که اغلب افراد با آن در کشمکش و درگیری هستند چرا که هنگام صرف آن یا سرشان خیلی شلوغ است یا پشت میز کارشان غذا می‌خورند یا آنکه کلا ذهن‌شان درگیر چیزهای مختلف است. اگر شما فردی هستید که از دیابت رنج می‌برید، باید سعی کنید مصرف کربوهیدرات خود را کنترل کنید. کربوهیدرات شما باید سرشار از فیبر باشد. از طرفی غذای ناهار باید حاوی پروتئین و چربی‌های سالم باشد تا بتواند میزان انرژی بدن را حفظ کرده، شما را اشباع نگه داشته و مانع از افزایش سریع قند خون شود. در اینجا به برخی از این غذاها اشاره می‌کنیم.
مرغ بریان پیچیده در سبزیجات
یک نان غلات کامل (در واقع نانی که حداقل ۳ گرم فیبر و ۲۰ گرم کربوهیدرات داشته باشد) را با یک تکه سینه مرغ بریان یا تکه‌تکه شده و سبزیجاتِ تفت داده‌شده پُر کنید. می‌توانید از بادمجان کبابی، کدو سبز و پیاز هم استفاده کنید. برای آنکه غذایتان فیبر و چربی سالم بیشتری داشته و طعم بهتری به خود بگیرد یک‌سومِ یک آووکادو را پودر کرده و رویش بریزید.
بشقاب کوینولا
کوینولا یک غلات قدیمی است که فاقد گلوتن بوده و سرشار از پروتئین و فیبر است و نسبت به سایر نشاسته‌ها کربوهیدرات کمتری دارد. یک فنجان کوینولا حاوی ۱۷۰ کالری، ۲.۵ گرم چربی، ۳۰ گرم کربوهیدرات، ۳ گرم فیبر، ۷ گرم پروتئین است. یک کوینولای پخته را با گوجه‌فرنگی ریز ریز شده، هویج و یک‌چهارم فنجان پنیر خردشده در یک ظرف سرو کنید.
سالاد اسفناج و ماهی تن
ماهی تن سرشار از پروتئین و اسیدهای چرب امگا۳ است که باعث کاهش بیماری‌های قلبی می‌شود. سعی کنید سس مایونز را از دستور غذایی حذف کرده و ماهی تن را با دو قاشق خمیر حموس مخلوط کنید. با این کار چربی اشباع‌شده و کالری ذخیره خواهید کرد و طعم غذایتان بهتر می‌شود. سالاد اسفناج را با خیار، هویج و هر نوع سبزی پُرنشاسته دیگر مخلوط کنید. برای آنکه غذایتان کربوهیدرات، پروتئین و فیبر خوب و سالمی داشته باشد نصف فنجان لوبیا به آن اضافه کنید. می‌توانید روی آن سرکه و یک قاشق روغن زیتون بریزید.
منبع: eatthis
رژیم غذایی مناسب برای دیابت بارداری
ماهان
نظرى ندارم