حیدر عظمایی پژوهشگر طب سنتی گفت:
سرکه های بالزامیک صنعتی فرآیند ساخت طبیعی را دارا نبوده و اگر این سرکه
به طور سنتی ساخته شود، دارای خواص درمانی فراوانی است.
وی افزود:
هر 100 گرم سرکه بالزامیک 17 گرم کربوهیدرات، 27 میلی گرم کلسیم، 7.0 آهن،
12 میلی گرم فسفر، 23 میلی گرم سدیم دارد و حداکثر مقدار مصرف آن در روز 3
قاشق غذاخوری به همراه روغن زیتون همراه با سالاد است.
این پژوهشگر
طب سنتی بیان کرد: استفاده از سرکه بالزامیک در افراد مبتلا به دیابت سبب
جذب بهتر انسولین شده و از پیشروی قند در این افراد پیشگیری می کند.
عظمایی
تصریح کرد: سرکه بالزامیک دارای خواص ضدعفونی کنندگی و ضد میکروبی است و
به عنوان سم زدای قوی و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن در مقابل بیماری های
مختلفی است.
وی اضافه کرد: مصرف سرکه بالزامیک سبب ترشح اسید معده و
هضم غذا شده و به عمل جذب بهتر پروتئین کمک می کند. همچنین این سرکه ضد
پیری سلولی بوده و در بیماران قلبی و عروقی بسیار مفید است.
این
پژوهشگر طب سنتی اظهار داشت: استفاده از سرکه بالزامیک به کاهش چربی های
مضر مانند تری گلیسیرید و کلسترول و رفع چربی کبد کمک می کند.
همچنین مصرف آن سبب کاهش اشتها شده و ب ای چربی سوزی مفید است.
عظمایی
یادآور شد: استفاده از سرکه بالزامیک در افرادی که کاهش اسید معده دارند
بسیار مفید است و سبب جذب بهتر غذا، کلسیم و آهن می شود. همچنین در افراد
دارای اسید معده بالا و مبتلا به زخم و ریفلاکس معده توصیه نمی شود.
منبع: باشگاه خبرنگاران
لاغری و سلامتی با سرکه بالزامیک