محققان می‌گویند هویج در کنار بالا بودن ارزش غذایی خود در مقایسه با سایر سبزی‌ها حاوی مقادیر زیادی ویتامین و موادمعدنی است. به گزارش فارس، محققان سنگاپوری نیز بر اساس نتایج تحقیقات علمی جدید خود دریافته‌اند که مصرف میوه و سبزی‌های حاوی بتاکاروتن که در مرحله بعدی تبدیل به ویتامین A در بدن می‌شود، تاثیر زیادی در کاستن از احتمال دچار شدن مردان لاغر به شکستگی استخوان‌های ران دارد و این در حالی است که رابطه‌ای بین مصرف این سبزی‌ها و ایجاد همین تاثیرات در زنان وجود ندارد. آنها معتقدند هویج نه تنها از شکستگی استخوان در مردان پیشگیری می‌کند، بلکه به دلیل وجود بتاکاروتن که پیش‌ساز ویتامین A است، در درمان ناراحتی‌های قلبی بسیار مفید است. از طرف دیگر نوعی انسولین گیاهی شناخته شده در هویج، اثر کم‌کنندگی مقدار قند خون را نیز به دنبال دارد.
آیا این مطلب برای شما مفید بود؟