به گزارش بهداشت نیوز، در اینجا نکات تغذیه ای را برایتان می گوییم که رعایت آن ها در سلامتی و طول عمر شما بسیار موثر است.
غذاهایی که خوردنشان با هم ممنوع است:
*مصرف لبنیات با گوشت سفید (مرغ، ماهی و…)
*مصرف تخم مرغ و ماهی که به دلیل اختلاف در مزاج انسان ها، ممکن است باعث بروز بیماری هایی مانند جزام (خوره)، فالج، نقرس، بواسیر، قولنج، درد دندان و امراض رطوبتی شود.
*مصرف سرکه و حلیم
*مصرف لبنیات و ترشیجات که باعث انجماد شیر در معده می شود.
*مصرف پنیر و ماست چکیده، پنیر و بادام، سرکه و عدس یا سرکه و ماش و سرکه و ماست که باعث لکه و پیسی در پوست صورت می شود.
*مصرف ماست و ترب و مصرف شیر برنج و سویق (آرد گندم) که باعث قولنج و بروز نفخ در بدن می شود.
*مصرف انار و حلیم (هریسه) که باعث گرفتگی در مویرگ ها می شود.
*مصرف خربزه و عسل که باعث سنکوب شدن و سایر امراض می شود.
*مصرف خربزه و موز یا خربزه و انبه نیز مناسب نیست.
*مصرف کله گوسفند و انگور به علت تشدید لزوجیت و بلغمیت (مزاج سرد و تر) ممنوع است.
خوردن غذاهایی که بعد از غذاهای قبلی ممنوع است:
*خوردن سرکه بعد از برنج، غذاهای نفخ آور، لزج، گس، لطیف (ماهی، شیر و هندوانه) و سنگین مناسب نیست.
*آشامیدن آب سرد بعد از غذاهای گرم یا بعد از استحمام مفید نیست.
*آشامیدن آب سرد بعد از خوردن میوه ها به خصوص میوه های سرد، از جمله خربزه و هندوانه باعث تولید سم در بدن می شود.
*آشامیدن آب گرم بعد از غذای شور، آشامیدن آب سرد هنگامی که معده خالی باشد مثلاً ناشتا، خوردن ترشی بعد از شیرینی، آشامیدن آب سرد بعد از ورزش و ریاضت و حرکات سنگین، خوردن خربزه و هندوانه بر روی آب گوشت و گوشت ها که باعث سنگینی و بروز امراض متعدد می شود.
در برخی مواد غذایی مصلح به طور طبیعی کنار ماده غذای وجود دارد. مثلاً انار از این مواد است. اگر دانه انار را تنها بخورید یبوست می گیرید، اگر آب انار را تنها بخورید، اسهال می شوید اما مصرف همزمان این دو به شکل میوه انار مشکلی ایجاد نمی کند
*آشامیدن آب سرد و بلافاصله خوابیدن، آشامیدن آب بلافاصله پس از صرف غذا به خصوص در سردمزاج ها، آشامیدن آب در هنگام غذا خوردن، آشامیدن آب سرد فاقد توقف که احتمال آن را دارد امراض متعددی رخ دهد، از آن جمله اگر سردی آن به قلب برسد به علت انطفاع حرارت غریزی احتمال سکته خواهد بود. همچنین، اگر به کبد برسد موجب بیماری استثقاء خواهد بود. اگر سردی آن به مغز برسد موجب استرخاء و سستی اعضا (ام اس) خواهد بود و همچنین اگر سردی آن به آلات تنفس و صوتی برسد باعث اختلال در عملکرد اعضای مذکور خواهد شد.
*آشامیدن آب بعد از خوردن غذاهای ترش، شیرین و مصرف آب بعد از خوردن ادویه، اسهال آور است.
*همچنین، آشامیدن آب سرد بعد از غذا و بعد از شیرینی ها باعث آسیب رساندن به دندان ها و افتادن زودرس آن ها می شود.
این ها را با هم بخورید
*برخی افراد به دلیل طبع سرد ماهی، دچار تهوع پس از مصرف آن می شوند. به این گروه از افراد توصیه می شود گوشت ماهی را قبل از طبخ، با ادویه های گرمی مانند فلفل سیاه، زیره یا حتی زنجبیل کمی طعم دار کنند. ضمن اینکه مصرف شربت نعناع با غذا، دم نوش نعناع، دم نوش زیره یا چای نبات بعد از غذا هم می تواند به این گروه افراد کمک کند. البته برخی افراد هم به ماهی حساسیت دارند و چاره ای جز حذف این ماده حساسیت زا از برنامه غذایی خود نخواهند داشت.
*در برخی مواد غذایی مصلح به طور طبیعی کنار ماده غذای وجود دارد. مثلاً انار از این مواد است. اگر دانه انار را تنها بخورید یبوست می گیرید، اگر آب انار را تنها بخورید، اسهال می شوید اما مصرف همزمان این دو به شکل میوه انار مشکلی ایجاد نمی کند.
*این موضوع در مورد بادام زمینی هم صحت دارد؛ پوست نازک قهوه ای رنگ روی بادام زمینی احتمال ابتلا به آلرِژی را کاهش می دهد اما اگر این پوست را بکنیم بادام زمینی به شدت تحریک کننده است.
مزاج بادام زمینی مثل باقی بادام ها گرم است و وقتی بادام زمینی بو داده می شود گرم تر می شود. کسانی که به بادام زمینی حساسیت دارند، چون افزایش گرمی باعث افزایش تحریک کنندگی بادام زمینی می شود و احتمال آلرژی زا بودن آن را بالا می برد, اگر به گرمی حساسیت دارید بادام را با پوسته و به صورت خام مصرف کنید.
*به طورکلی، شیر و سایر محصولات لبنی پاستوریزه طی فرآیند تولید، حجم بالایی از چربی خود را از دست می دهند و گاهی افزودنی ها و نگه دارنده های مختلفی هم به آن ها اضافه می شود. از این رو، معمولاً طبع بیشتر لبنیات، سرد و تر است و مصرف آن ها می تواند برخی مشکلات گوارشی مانند نفخ یا کولیت را به دنبال داشته باشد. پنیرها دو نوع تازه و کهنه دارند و طبع نوع تازه آن ها، سرد و تر است اما پنیرهای کهنه، طبع گرم و خشکی دارند.
با این حال برای هر دوی این پنیرها، مصلح های یکسانی در طب سنتی در نظر گرفته شده است. بهترین مصلح پنیر که از گذشته تاکنون بیشتر ما عادت به مصرف آن داریم، گردو است اما می توان از سبزی های معطر، آویشن، نعناع خشک و حتی عسل هم به عنوان تعدیل کننده طبع انواع پنیر استفاده کرد.
معمولاً ممنوعیت خوراکی برای همراه کردن مواد غذایی دیگر با پنیر در طب سنتی مطرح نیست اما خوردن پنیر می تواند باعث تحریک و تشدید برخی بیماری ها مانند صرع و سردرد شود. از این رو، افراد مبتلا به این بیماری ها باید درباره مصرف، نوع و میزان استفاده از پنیر با پزشک خود مشورت کنند.
چه غذاهایی را با هم نخورید؟