مطالعات محققان انگلیسی نشان می‌دهد که کلم بروکلی از بروز آرتروز
و تخریب غضروف‌ها جلوگیری می‌کند و رژیم ٢ هفته‌ای آن در درمان این عارضه‌ها موثر است.
یک آنزیم در بدن وجود دارد که باعث تخریب غضروف‌ها می‌شود؛ کلم بروکلی مانع تأثیر مخرب
این آنزیم می‌شود.در این آزمایش، ٢٠ داوطلبی که برای عمل زانو درنظر گرفته شده بودند،
قبل از عمل جراحی به مدت ٢ هفته از رژیمی استفاده کردند که در آن مصرف روزانه ١٠٠ گرم
بروکلی توصیه شده بود. پس از ٢ هفته نتایج کاملا شگفت‌انگیز بود چراکه درصد قابل‌توجهی
از بیماری بهبود یافته بود.مدیر این پروژه تحقیقاتی به بیماران مبتلا به آرتروز توصیه
کرد از رژیمی استفاده کنند که در آن مقدار بالایی از کلم بروکلی گنجانده شده باشد و
درصورتی که با طعم آن مشکل دارند، مصرف روزی ١٠٠ گرم نیز کفایت می‌کند. درحال‌حاضر
بیش از ٢٧میلیون شهروند آمریکایی ٢٥سال به بالا از بیماری آرتروز رنج می‌برند. زنان
و مردان هر دو به این عارضه مبتلا می‌شوند ولی شکل بروز آن در این دو گروه متفاوت است
و معمولا بیماری در زنان دردناک‌تر است.
منبع:روزنامه شهروند