آیا ماهی منبع خوبی برای چربی های امگا 3 است؟
ماهی ها، به‌خصوص ماهی های آبهای سرد، ماهی های چربی دار (با چربی زیاد) نظیر سالمون، ساردین، ماهی تن و ماهی قزل آلا بدن انسان را در مقابل بیماری های قلبی محافظت می‌کنند. اسیدهای چرب ضروری موجب جلوگیری از لخته شدن و چسبیدن پلاکت‌های خونی (بفرم پلاکهای غنی از کلسترول) به سطح داخلی عروق می‌شوند. اکثر حملات قلبی به علت ایجاد لخته های خونی در سرخرگ‌ها و سیاهرگ‌ها و جلوگیری از جریان مناسب خون در رگ‌ها اتفاق می‌افتد. اسیدهای چرب امگا 3 همچنین می توانند در کاهش التهاب در بیماریهایی نظیر آرتریت روماتوئید نقش داشته باشند. بدن تمام ماهی های آبهای عمیق حاوی چربی های امگا 3 است. بدن میگو، خرچنگ دریایی و صدف خوراکی نیزبه اندازه ماهی آبهای آزاد حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است.ماهی های غیر پرورشی اسید چرب امگا 3 خود را به‌واسطه خوردن جلبک‌ها و پلانک‌تون‌ها و ماهی های دیگر به‌دست می‌آورند. اگر رژیم غذایی ماهی های پرورشی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 نباشد رشد این ماهی ها متوقف می شود به همین علت پرورش دهندگان ماهی این ماده مغذی را به غذاهای ماهی می افزایند. از این رو میتوان گفت که ماهی های پرورشی و دریایی از لحاظ مقدار اسید های چرب امگا 3 تفاوتی با هم ندارند.