محققان پس از انجام مطالعات فراوان روی بیماران، دریافته اند که نوشیدن یک لیوان شربت چغندر در روز، موجب کاهش چشم گیر فشار خون در بیماران دارای فشار خون بالا می شود.
این آزمایش، در دانشگاه کوئین مری لندن (QMUL) در انگلستان انجام شده است، که هزینه های آن توسط بنیاد قلب بریتانیا تامین شد. مشاور ارشد تحقیق، دکتر شانون آمویلز می گوید: “این تحقیق در ادامه ی تحقیقات قبلی انجام شده توسط تیم است که بیان می کند که نوشیدن روزانه یک لیوان شربت چغندر سبب کاهش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا می شود. حتا برای بیمارانی که با مصرف دارو هم فشار خونشان کنترل نشد.”
محققان یافته های خود را در ژورنال Hypertension (فشار خون بالا) انتشار دادند.
چغندر حاوی میزان بالایی از نیترات معدنی است. سایر سبزیجات برگ دار – مانند کاهو و کلم – هم دارای سطوح بالای این ترکیب هستند، که این ماده را از طریق ریشه های خود از خاک دریافت می کنند.
در بدن انسان، نیترات معدنی تبدیل به اکسید نیتریک می شود، که باعث شل شدن و اتساع عروق خونی می گردد.
منبع: www.medicalnewstoday.com