برای کاهش وزن، اولین چیزی که به ذهن می رسد، کاهش مصرف چربی و کربوهیدرات است. بهتر است ابتدا تفاوت عملکرد این دو را بیشتر بشناسیم.
کربوهیدرات ها
* نسبت به مواد مغذی دیگر، در معده سریع تر هضم می شود.
*برای تأمین انرژی، هضم می شود و قندخون را تأمین می کند.
* بدن به طور سریع انسولین آزاد می کند و به بدن علامت ذخیره کردن چربی را می دهد.
* از طریق انسولین، سلول ها، چربی را از جریان خون خارج و ذخیره می کند و این امر باعث چاق تر شدن فرد می شود.
چربی ها
* همانند بقیه غذاها، سریع شروع به شکستن می کند.
* هضم آن طول می کشد.
* چربی ها به اسید و گلیسرول تبدیل می شود.
* باعث بالا رفتن قندخون یا انسولین نمی شود.
* بدون بالا رفتن انسولین، اسیدهای چرب در سلول های چربی گیر نمی افتد.
منبع: روزنامه خراسان
مطلب مرتبط: