درباره
گیاهخواری و رژزیمهای غذایی گیاهی تفکرات نادرست زیادی وجود دارد که یکی از آنها
همین بحث لاغری است. در واقع باید گفت لزوما با رعایت رژیم غذایی گیاهی کسی لاغر
نخواهد شد چراکه گیاهخواری بیشتر از آنکه یک رژیم غذایی باشد یک الگوی زندگی است.
با
این حال درست است که بزرگسالانی که از یک رژیم غذایی گیاهی پیروی میکنند معمولا
لاغرتر از افراد غیرگیاهخوار هستند. علت شاید این است که یک رژیم غذایی گیاهی بطور
معمول حاوی مقدار کمتری چربی اشباع بوده و بیشتر روی میوه، سبزی، مقدار زیادی غلات
فرآوری نشده و پروتئین گیاهی متمرکز است. همه این غذاها کالری کمتری داشته و بیشتر
پرکننده و سیرکننده هستند.
اما
یک رژیم غذایی گیاهی بطور اتوماتیک کم کالری نیست. ممکن است شما با یک رژیم غذایی
گیاهی وزن اضافه کنید اگر غذای زیادی بخورید یا غذاهای پرکالری استفاده کنید. برخی
غذاهای گیاهی میتوانند بسیار پرکالری باشند مثل سوسیس یا کالباسهای گیاهی، پنیر
سویا یا حتی پیتزا سبزیجات.
اصل اساسی رسیدن به وزن ایدهال چه برای یک گیاهخوار
چه کسی که رژیم غذایی معمولی دارد یک نکته است: خوردن غذاهای سالم و ایجاد تعادل
بین کالری دریافتی و کالری مصرفی.