غذاهایی که با سرطان مبارزه می‌کنند رامی خورید؟

مطالعات جدید نشان داده‌ است، ارتباط مستقیمی میان
ابتلا به سرطان سینه و رژیم‌غذایی وجود دارد. خوردن سبزیجات به شکل گل‌دار (مثل گل
کلم، کلم بروکلی، کاهو پیچ و…) از غذاهایی هستند که به نظر می‌رسد می‌توانند باعث
کاهش ابتلا به این بیماری شوند. نتایج تحقیقی که در نشریه ژورنال بین‌المللی تغذیه
بالینی به چاپ رسیده است این موضوع را تایید می‌کند.

در مطالعه‌ای که در آن 6هزار زن مورد بررسی قرار
گرفتند، مشخص شد زنانی که گروه سبزیجات به شکل گل را به‌طور منظم و تقریبا هرروزه مصرف
می‌کنند، بسیار کمتر از زنانی که فقط هفته‌ای یک‌ یا دو بار این گروه از سبزیجات را
می‌خورند به سرطان سینه مبتلا می‌شوند. جالب است که این مطالعه نشان داد گروهی از زنان
که از لحاظ ژنتیک نسخه ژنی دارند که احتمال ابتلای آنها به سرطان سینه را بیشتر می‌کند
از خوردن این گروه سبزیجات بیشتر سود می‌برند. درواقع زنانی هستند که به طور ژنتیک
مستعد ابتلا به این سرطان هستند می‌توانند با افزودن این گروه از سبزیجات به رژیم غذایی
خود احتمال ابتلای خود به سرطان را بسیار پایین بیاورند. مطالعاتی که توسط گروه پزشکی
بیمارستان «لانگ آیلند» انجام گرفته و نتایج آن در نشریه پزشکی «مطالعات پیشگیری از
سرطان» به چاپ رسیده است نشان می‌دهد، احتمالا این گروه از سبزیجات حاوی موادی هستند
که با جلوگیری از رشد سلول‌های غیرطبیعی (که درواقع سلول‌های اولیه سرطانی هستند) احتمال
ابتلا به سرطان سینه را کاهش می‌دهند.