واقعیت این است که شما با دیدن، بو کردن یا حتی چشیدن یک غذا نمیتوانید بفهمید که این غذا آلوده به میکروب ای کولای هست یا نه. گرچه اغلب انواع این باکتری بیضرر هستند، برخی انواع آن میتوانند بیماریهای گوارشی جدی در انسان ایجاد کنند. برای پیشگیری از ابتلا به این باکتری دستورالعملهای زیر را رعایت کنید:
– مواد غذایی خام را بشوئید و با برس تمیز کنید
– دستها، سطوح آشپزخانه و لوازم تیز و برنده با آب گرم و مواد شوینده قبل و بعد از استفاده و آماده کردن غذا بشویید
– مواد غذایی خام بخصوص گوشت را جدا از غذاهایی بگذارید که میخواهید فورا مصرف کنید
– مواد غذایی بخصوص گوشت را بطور کامل طبخ کنید.
– مواد غذایی فاسد شدنی را فورا در یخچال یا فریز بگذارید
– از خوردن آب میوه یا سرکه یا لبنیات غیرپاستوریزه و بهداشتی پرهیز کنید
– از خوردن آبی که به سلامت آن اطمینان ندارید خودداری کنید(مثل آب رودخانه یا دریاچه).