در
ایام قدیم که مردم کمتر از غذاهای فرآوری شده استفاده می‌کردند بیماری قلبی هم کمتر بود. رژیم غذایی درست حتی از دارو هم قوی‌تر عمل می‌کند و می‌تواند 25 تا 30
درصد از خطر بیماری‌های قلبی را کم کند. حالا با هم بعضی از خوراکی‌های موثر در
سلامت قلب را مرور می‌کنیم
انار مانع از سفت شدن دیواره‌های سرخرگ با پلاک‌های چربی‌می‌شود
کلم‌پیچ آنتی‌اکسیدان‌های مفید، امگا3، فیبر، فولات، پتاسیم و ویتامین E
دارد. این سبزی همچنین حاوی لوتئین است که در جلوگیری از تصلب شرایین موثر است.
پرتقال
از زخم جلوگیری می‌کند
پکتین
موجود در این میوه مانند یک اسفنج عمل کرده و جذب کلسترول را ضعیف می‌کند. پتاسیم
موجود در پرتقال به متعادل نگه داشتن نمک کمک کرده و فشار خون را تحت کنترل درمی‌آورد. تحقیقات
جدید نشان می‌دهد پکتین مرکبات در خنثی کردن پروتئین گالکتین که موجب ایجاد زخم در
بافت قلب می‌شود، کمک می‌کند. پکتین در پالپ موجود است که بیشتر در آبمیوه
یافت می‌شود.
کلم‌پیچ، از رسوب جلوگیری می‌کند
مادرتان
درست می‌گوید
شما باید سبزی‌های برگ تیره مصرف کنید. کلم‌پیچ همه آن چیزی که شما لازم دارید را
دارد. کلم‌پیچ
آنتی‌اکسیدان‌های مفید،
امگا3، فیبر، فولات، پتاسیم و
ویتامین E دارد. این سبزی همچنین
حاوی لوتئین است که در جلوگیری از تصلب شرایین موثر است.
بادام،
از آریتمی جلوگیری می‌کند
استرول‌های گیاهی
موجود در بادام از جذب کلسترول جلوگیری می‌کند در حالی که روغن‌های اشباع نشده
کبد را تشویق به تولید کلسترول بد کمتر می‌کند. مصرف 22 بادام در روز تاثیر عمده‌ای در کاهش
آریتمی‌های
کشنده دارد.
انار، از شکل‌گیری پلاک جلوگیری می‌کند
وقتی کلسترول بد اکسید می‌شود به دیواره‌های شریانی می‌چسبد و مبادرت به
تشکیل پلاک می‌کند اما تحقیقات
نشان داده است خاصیت آنتی‌اکسیدان انار این
است که از اکسید شدن کلسترول جلوگیری می‌کند یا به عبارت دیگر، انار مانع از سفت شدن دیواره‌های سرخرگ با چربی مازاد می‌شود. انار همچنین می‌تواند میزان اکسیژن خون را افزایش دهد و به جریان سریع خون در رگ‌ها کمک کند.
سیر، از
تنگی رگ جلوگیری می‌کند
سیر سطح آنزیمی به نام آنژیوتانسین را که باعث تنگی عروق می‌شود، پایین نگه می‌دارد. به نظر می‌رسد سیر تاثیر قابل توجهی بر تجمع پلاک‌ها دارد. مطالعات نشان داده است آلیسین موجود درسیر با شکسته شدن به مواد مرکب
حاوی گوگرد با گلبول‌های قرمز خون
واکنش نشان داده و سولفید هیدروژن تولید می‌کند. این ماده رگ‌های خونی را آزاد
و شل کرده و گردش خون را آسان می‌کند به همین دلیل
است که خوردن سیر موجب افت فشار خون می‌شود. این ماده درون رگ‌های خونی به
تحریک سلول‌های جدار رگ
پرداخته و آنها را شل و آرام می‌کند و در نتیجه
رگ‌ها اندکی گشاد می‌شوند.