نکته سلامت:
تحقیقات نشان داده که نه‌تنها مصرف میگو، که مصرف جو و ذرت هم برای کاهش
فشارخون بسیار مفید هستند.
برای 4 نفر
شیر
کم‌چرب: یک
پیمانه
آب:
یک و یک‌سوم پیمانه
نمک:
مقداری
بلغور
جو: نصف پیمانه
روغن
گیاهی: یک قاشق
سوپخوری
سوسیس
گیاهی: 85 گرم، خرد
شده
پیاز: 280 تا 340 گرم ساطوری شده
فلفل
قرمز: یک عدد خرد
شده
میگوی
درشت: 450 گرم پوست
کنده و تمیز شده
ادویه
مخلوط: یک قاشق
سوپخوری
دانه
ذرت: 4 فنجان
روش تهیه :
در یک قابلمه 4
لیتری، شیر را گرم کرده، یک پیمانه آب و مقدار کمی نمک هم بریزید تا بجوشد. بلغور جو را داخل آب ریخته و در قابلمه را
10 دقیقه ببندید تا به آرامی بجوشد و گه گاه آن را به‌هم بزنید. هم‌زمان در یک تابه گود، روغن را با دمای متوسط رو به بالا گرم کنید و سوسیس‌های گیاهی را 2
دقیقه در روغن بپزید تا برشته شوند. پیاز و فلفل قرمز را هم اضافه کنید. 5دقیقه این مواد را بپزید تا ترد شوند. حالا میگوها را همراه با ادویه داخل تابه بریزید و یک‌سوم باقیمانده آب را هم اضافه کنید؛ 2 دقیقه دیگر مواد را بپزید تا کمی رنگ‌شان برگردد. حالا ذرت را به بلغور جو اضافه کنید و یک دقیقه بپزید. در نهایت مخلوط میگو را بین 4 بشقاب تقسیم کرده و سس بلغور و ذرت را هم روی‌شان بریزید.