اوایل برنج‌های هندی و
پاکستانی وارد می‌شدند تا با قیمت
ارزان به دست مصرف کننده‌ای برسد که نمی‌توانست برنج اعلای ایرانی بخرد. اما حالا همین
برنج خارجی هم به‌شدت گران است و
تازه پراز خطر هم هست. با این حال خبر آلوده بودن برنج‌های وارداتی موجود در بازار موجب نگرانی خانواده‌ها و مصرف کنندگان برنج‌های خارجی و وارداتی شده است. اگر چه آلودگی برنج‌های وارداتی موضوع جدیدی نیست و در چند سال
گذشته بارها شاهد خبرساز شدن برنج‌های آلوده هندی و پاکستانی بودیم و هستیم اما هنوز اخبار دقیق از سوی
مسئولان به ویژه مسئولان وزارت بهداشت مبنی بر آلوده بودن این محصولات نداریم.
با وجود اعلام رسمی مسئولان و برخی از نمایندگان، هنوز هم
اقدامی جدی برای جمع‌آوری یا پیشگیری
از ورود برنج خارجی که این روزها بیشتر از برنج‌های تولید داخل در پیشخوان مغازه‌ها دیده می‌شود، صورت نمی‌گیرد. آنچه می‌خوانید اظهارنظر برخی از مسئولان و نمایندگان مجلس درباره
عرضه برنج‌های خارجی آلوده
و احتمال شیوع بیماری‌های صعب‌العلاج همچون سرطان در میان کودکان است. در
ادامه این مطلب، دکتر وفا متخصص تغذیه درباره اثرات سوء مصرف محصولات آلوده به
آرسنیک و فلزهای سنگین اطلاعاتی را دراختیار مخاطبان سیب سبز قرار می دهد. آمنه فرخی
محمد حسین
قربانی عضو کمیسیون بهداشت و درمان مجلس
وزارت بهداشت آلودگی برنج را تایید نکرده است
«هنوز
وزارت بهداشت به شکل رسمی آلودگی برنج و دیگرمحصولات کشاورزی را تایید نکرده است.
اما آنچه مهم است این است که مسئولان حوزه سلامت باید پیگیری‌های لازم را داشته باشند چرا که آلوده
بودن برنج به آرسنیک به هیچ وجه موضوع کم‌اهمیتی نیست. باید در این زمینه
تحقیقاتی انجام شود و مستنداتی که درباره آلودگی‌ها وجود دارد مورد بررسی قرار گیرد،
بنابراین ما حتما موضوع برنج‌های وارداتی آلوده را از طریق مسئولان وزارت
بهداشت و درمان پیگیری خواهیم کرد».
این در حالی است که دکتر حسین رستگار، مدیرکل
آزمایشگاه‌های
مرجع کنترل غذا و دارو نیز در این باره می‌گوید: «هنوز آلودگی برنج‌های وارداتی به‌خصوص برنج‌های وارداتی از
هند به فلزهای سنگین برای وزارت بهداشت محرز نشده و تا امروز هیچ منبع رسمی از
جمله وزارت بهداشت درباره آلودگی این محصولات طرح موضوع نکرده است.»
معصومه ابتکار، رئیس کمیته
محیط‌زیست شورای شهر
کودکان در معرض سرطان
معصومه ابتکار نخستین فردی است که بحث آلودگی
برنج‌های
وارداتی را با مسئولان و مردم در میان گذاشت. او در این باره می‌گوید: «گزارش‌هایی از واردات
برنج آلوده به کشور دریافت کردم و به مردم توصیه کردم که مصرف برنج‌های وارداتی که
آلوده به آرسنیک هستند را محدود کنند. براساس تحقیقات انجام شده مصرف برنج‌های آلوده به
آرسنیک ضررهای زیادی برای مصرف‌کننده دارد و آرسنیک موجود در آن می‌تواند موجب
ابتلای کودکان به سرطان شود.»
رئیس
کمیته محیط زیست شورای شهر تهران در این باره ادامه می‌دهد: «سال گذشته نیزنگرانی‌هایی درباره
ورود برنج‌های
آلوده به کشور وجود داشت که در نهایت موجب محدود شدن واردات برنج به ویژه از
هندوستان به ایران شد. در حال حاضر مجمع سرطان‌شناسی جهانی بر این باور است که مصرف
برنج آلوده به آرسنیک در ردیف اول عوامل ابتلا به سرطان کودکان است.»
دکتر محمدرضا وفا، متخصص
تغذیه
چرا کبد با برنج آلوده سرطانی می‌شود؟
مصرف بیش‌از اندازه از
فلزات سنگین موجب افزایش سم در بدن شده و به مرور سلول‌های بدن را تحت تاثیر خود قرار داده و موجب تخریب و آسیب‌دیدگی آنها می‌شود. دکتر محمدرضا وفا با ذکر این مطلب به سیب سبز می‌گوید:«مسلما مصرف بیش از اندازه تمامی فلزات
سنگین مانند آرسنیک، سرب، روی و قلع موجب تولید و تجمع سم در بدن می‌شود و از آنجا که کبد مسئولیت سم‌زدایی از بدن را برعهده دارد، فشار زیادی به کبد
وارد می‌شود. گاهی ممکن
است کبد نتواند به خوبی انبوه سموم جمع شده در خود را تخلیه کند و این سموم در کبد
رسوب می‌کنند و وقتی
مقدار این سموم در کبد بیشتر از حد مجاز شد موجب تخریب سلول‌های کبدی و ابتلا به سرطان کبد می‌شوند.»
وی
اضافه می‌کند:
« علاوه بر تخریب سلول‌های کبد و درگیر شدن کبد ممکن است سموم ناشی از
مصرف فلزات سنگین جذب خون شود و از طریق خون به بافت‌ها و اندام‌های دیگر بدن برسد و آنها را نیز
درگیر کند، بنابراین باید مراقب بود و تا حد امکان از محصولاتی که اطمینان از
سلامت آنها وجود دارد مصرف کرد.»