محققان دریافتند افرادی که کرفس می‌خورند نه تنها از مزه خوب این سبزی لذت می‌برند بلکه مانع از بروز بیماری دمانس ناشی از پیری می‌شوند. چراکه
کرفس حاوی نوعی فلاونوئید است که مانع از بروز پروسه‌ها و مراحل آسیب‌رسان در مغز شده و مانع از
فراموشی می‌شود. این ماده میزان رسوب پروتئین‌های عامل بروز دمانس را در مغز به‌طور قابل‌ملاحظه‌ای کاهش می‌دهد و البته در سبزی‌های سبز دیگری مانند بابونه و فلفل‌سبز هم به مقدار کافی وجود دارد. پس اگر کرفس دوست
ندارید، سراغ آنها بروید.
آیا این مطلب برای شما مفید بود؟