آجیل‌ها را نباید
مثل قدیم‌ها،
به تنهایی خورد. می‌توانید از آنها در دستورغذایی‌های مختلف
استفاده و قوت غذای‌تان را بیشتر کنید! چند پیشنهاد برای شما داریم:
سالادها
آجیل‌ها جایگزین
خوبی برای نان‌های سنتی سالادی هستند. خلال بادام، بادام‌زمینی بوداده یا پودر پسته گزینه‌های خوبی هستند.
پستو
این
بار یک سس پستو متفاوت را تجربه کنید: پسته، بادام و گردو همه به یک اندازه پستو
را خوشمزه می‌کنند. همزمان با مخلوط کردن آجیل‌ها، سبزی‌ها (جعفری، اسفناج و کلم) را با هم
خرد و مخلوط کنید.
گرانولا
اگر
دوست دارید مقداری غلات را با ماست‌تان میل کنید، مقداری خلال بادام یا بادام‌زمینی برشته را
مخلوط کنید و ماست‌تان را با آنها مزه‌دار کنید.
نان قندی
پودر
مغزها می‌تواند
جایگزینی خوب (و بدون گلوتن) برای نان‌های سنتی قندی باشد. مغزها را در یک
مخلوط‌کن
ریخته و خوب هم بزنید تا کاملا نرم و یکدست شود. مقداری کره یا روغن نارگیل به آن
اضافه کرده و میل کنید.
شیرینی و کلوچه
مغزهای
آرد شده می‌توانند جایگزین خوبی برای آرد گندم کلاسیک یا آرد سفید برای پخت و پز
(به خصوص کلوچه) باشند. چراکه بافت و ساختار شیمیایی آرد مغزها با آرد سنتی متفاوت
است و می‌توانید
از مواد مختلفی در آن استفاده کنید. برای شروع می‌توانید با کلوچه ساده‌ای مثل این
شروع کنید:
کلوچه شکری آرد بادام
مواد لازم:
2
فنجان آرد بادام پوست نگرفته
یک‌چهارم فنجان
روغن نارگیل
(یا
کره)
یک‌سوم فنجان عسل
یک نوک قاشق نمک
یک‌دوم قاشق
چایخوری عصاره بادام.
دستور تهیه :
تمام
مواد را با هم مخلوط کرده، گلوله‌هایی به اندازه یک گردو با قاشق غذاخوری برداشته
و روی کاغذ شیرینی‌پزی بگذارید و برای 10-8 دقیقه در حرارت 350 درجه
فارنهایت بپزید.
نوش جان!