لاغری
آرزوی خیلی‌هاست. کسانی که در رویاهای
خود به الگوی ایده‌آل خود فکر می‌کنند همه به دنبال یک هدف هستند، خلاص
شدن از شر چربی‌ها. این روزها راه و روش‌های مدرن و به روزی مثل لیزر لیپولیز، اسلیو معده، عمل بای‌پس و حلقه‌گذاری معده
وجود دارد که قرار است شما را به اندام ایده‌آل‌تان برساند. هر جراحی‌ای خطرهای خاص
خودش را دارد معمولا باید به دنبال راه‌هایی باشیم که خطر کمتری داشته باشند.
برای لاغری نباید راه دور رفت. شاید همین که تا آشپزخانه بروید کافی باشد. کافی
است که در یخچال را باز کنید و این گیاه کم استفاده را تحویل بگیرید. کرفس راه‌‌حلی است برای
مشکل شما. پس این سبزی را از یخچال خانه‌تان کم نکنید. یادتان باشد با این کار
هم سلامت‌تان
را به خطر نمی‌اندازید هم آن را احیا می‌کنید و به اندام دلخواه‌تان می‌رسید. شما می‌توانید با
نوشیدن یک لیوان آب کرفس یا خوردن دو ساقه آن چربی‌ها را بتراشید و دور بریزید.
معمولا
کرفس در برنامه غذایی ما جایی ندارد. کرفس قبل از همه چیز برای سرماخوردگی مناسب
است. ویتامین C موجود در کرفس به جلوگیری از سرما خوردن در
روزهای سرد زمستان کمک می کند. این ویتامین با بالا بردن سیستم ایمنی بدن بهترین
انتخاب برای سالادهای زمستانه است. کرفس به دلیل داشتن فیبر و مواد معدنی ضروری
مثل پتاسیم و ویتامین B قبل از هر چیز به عنوان دارو شناخته می‌شود. برگ‌های کرفس منبع
ویتامین E هستند، در حالی که ساقه‌های آن منبع سرشاری از ویتامین‌های B1,B2 و B6،
ویتامین C،
فولیک اسید، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر،
سدیم و آمینو اسیدهای ضروری است. باید بدانید که سدیم موجود در کرفس با سدیم موجود
در نمک طعام زمین تا آسمان فرق دارد چون سدیم موجود در کرفس قابل حل و طبیعی است.
معمولا توصیه می‌شود خود کرفس در برنامه غذایی جا داده شود اما اگر خوردن آن برای شما
سخت است و به فیبر موجود در آن نیازی ندارید می‌توانید از آب آن استفاده کنید. آب
کرفس را هم می‌توانید به تنهایی مصرف کنید و هم می توانید با ترکیب هیجان‌انگیزی که در ادامه آمده است، میل کنید. (گردآوری و ترجمه: مریم امیرپور)
مواد لازم: قارچ: ۴۰۰ گرم / کنسرو
نخودفرنگی: یک قوطی / گوجه‌فرنگی: یک عدد / ذرت: ۱۰۰ گرم /
پیازچه: ۲۰ عدد / خیار: یک عدد / جعفری خردشده: 5 قاشق غذاخوری/
لیموترش: یک عدد / کرفس: یک ساقه / روغن زیتون، نمک و فلفل: به میزان لازم
روش
تهیه: ابتدا قارچ و
پیازچه را خرد کرده و با ذرت، نخودفرنگی و جعفری مخلوط می‌کنیم. سپس به آن کمی روغن زیتون، نمک
و فلفل اضافه کرده و با گوجه‌فرنگی، خیار و ساقه کرفس تزیین می‌کنیم.