1/6میلیارد نفر از جمعیت جهان چاق یا دچار اضافه‌وزن هستند که از این میان 25 میلیون نفرشان
را ایرانی‌ها تشکیل
داده‌اند.
ایران در تولید 15 محصول از 25 محصول اصلی
باغی دنیا مقام اول تا دهم را دارد و بیش از 4 درصد میوه و مرکبات جهان را تولید می‌کند، اما مصرف سبزی و میوه در کشورمان کمتر
از میزان استاندارد جهانی است؛ روزانه هر فرد باید حداقل 400 گرم میوه و سبزی مصرف
کند و سرانه مصرف جهانی میوه و سبزی 120 کیلوگرم به ازای هر نفر در سال است که این
مقدار در ایران تنها 30 کیلوگرم است.
۳۰ تا ۵۰ درصد افراد بالای 20 سال و ۶۰ درصد از افراد بالای 30 سال در ایران دچار افزایش وزن و چاقی هستند.
مصرف غذاهای نیمه آماده و آماده، انواع سوسیس، کالباس و فست‌فود‌ها، انواع سس‌های چرب و مواد خوراکی سیر کننده و پر کالری
که ارزش غذایی چندانی ندارند، بیش از پیش میان خانوادهای ایرانی رواج یافته و می‌توان گفت، الگوی غذایی مردم ایران تا اندازه
بسیاری تغییر کرده است.
۲۵ میلیون ایرانی چاق دارای اضافه‌وزن هستند؛ در واقع از هر 3 ایرانی، یک نفر
چاق است و به عقیده متخصصان تغذیه، زندگی ماشینی در شهر‌ها، باعث شده بیشتر شهرنشین‌ها، غذا خوردن در رستوران‌ها و البته خوردن غذاهای پرکالری و چرب مانند
فست فود‌هارا
به عنوان تفریح در برنامه زندگی خود بگنجانند و به دلیل کمبود وقت و بی‌حوصلگی ناشی از سختی کار، تفریحات با فعالیت
بدنی را کنار بگذارند.
مهم‌ترین عارضه ناشی از کمبود لبنیات، پوکی استخوان
است که سالانه بیش از 90 میلیارد تومان فقط خسارت مالی در ایران در پی‌دارد؛ سن پوکی استخوان در ایران به ویژه
در میان زنان به زیر 35 سال کاهش یافته است.
مصرف لبنیات نقش مهمی در کنترل وزن و رساندن
مواد لازم به بدن دارد اما از سبد تغذیه بسیاری از خانواده‌های ایرانی کنار گذاشته شده است. به گزارش
ایرنا، سرانه مصرف شیر در ایران 70 تا 80 کیلوگرم در سال است در حالی‌که این سرانه در کشورهای توسعه یافته
350 تا 500 کیلوگرم برآورد می‌شود.
۱۲ تا ۱۸ درصد از نوجوانان ایرانی اضافه وزن دارند
که مستعد چاق شدن در آینده هستند. رواج بازی‌های کم‌تحرک به ویژه بازی‌های رایانه‌ای در میان گروه سنی کودک، نوجوان و حتی
جوانان و کنار گذاشتن بازی‌های پرتحرک
و تفریح‌های جمعی،
باعث افزایش چاقی در این گروه سنی شده و این روند همچنان رو به افزایش است.
ایرانیان سالانه بیش از 2 میلیارد و 900
میلیون تومان نوشابه مصرف می‌کنند؛
بنابراین، از نظر سرانه مصرف نوشابه گازدار، ایران رتبه نخست جهان را دارد. سرانه مصرف
نوشابه در ایران 42 لیتر است، در حالی که این سرانه مصرف 4 برابر سرانه مصرف دنیاست.
ایرانی‌ها پرمصرف‌ترین مردم جهان در زمینه گندم و نان هستند
و با سرانه 160 کیلوگرم، بالاترین مصرف سرانه نان را در جهان به خود اختصاص داده‌اند؛ این مقدار در جهان 25 کیلوگرم است.
لازم به توضیح است، میزان تولید نان در ایران 25 میلیارد عدد است.
هر
ایرانی سالانه ۲۱ کیلوگرم روغن جامد یا مایع مصرف می‌کند؛ اسید چرب و ترانس خطرناک‌ترین نوع روغن خوراکی است که در سال ۸۳ میزان متوسط آن در روغن های جامد مصرفی مردم بالای ۳۰ درصد و امروز به کمتر از ۱۰درصد کاهش یافته و حدود یک‌چهارم شده است.
اگر سیستم مغز و اعصاب با اختلال خونرسانی
مواجه شود اختلالات حسی، حرکتی به وجود می‌آورد که با علائم خاص خود همراه است؛ اگر این سیستم تحلیل برود یکسری از بیماری‌ها مثل آلزایمر، پارکینسون و ام اس را پدید
می‌آورد و اگر این سیستم تحت تاثیر میکروب‌ها و ویروس‌ها بیمار
شده باشد به اشکال مختلف علائم دیگری آشکار می‌شود. اینها همه بیماری‌هایی هستند که در تخصص «مغز و اعصاب» یا
«نورولوژی» به آن پرداخته می شود. در این گفت‌وگو، دکتر سیدمحمد علی اکبریان، نورولوژیست
و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران به توضیح در مورد مهم‌ترین بیماری‌های نورولوژیک در ایران می‌‌پردازد و ماجرای واقعی بیمارانی را نقل می‌کند که به دنبال مصرف داروهای لاغری دچار
عوارض عصبی شده و جانشان را از دست داده‌اند. (رضا حسینمردی)