موقع خرید تره‌فرنگی به دنبال ساقه‌های سفت و صاف باشید. ساقه‌ها باید سفید و بدون لک با برگ‌های سبز روشن باشند.
از خرید تره‌فرنگی با ساقه‌های سبز تیره خودداری کنید چون نشان‌دهنده کهنگی تره‌فرنگی هستند. تره‌فرنگی‌های کوچک‌تر تازه‌تر و تردتر هستند.
بدون اینکه آن را بشویید، ساقه‌های سبز تیره را جدا کنید اما بگذارید ریشه‌ها به گیاه متصل بمانند. سپس تره را در پلاستیک قرار دهید و در یخچال بگذارید.
با این روش تره‌فرنگی به مدت 5 روز تازه می‌ماند. موقع رشد تره‌فرنگی ممکن است خاک بین لایه‌های آن باقی بماند. برای تمیز کردن آن باید 2 سانتی‌متر از پایین ساقه را قطع کنید چون بخش‌های سبز تلخ هستند. سپس ساقه را به تکه‌های مورد نظر برش بزنید. ساقه‌ها را در یک کاسه
پر از آب سرد بریزید و گل‌و لای آن را جدا کنید. چند بار این کار
را تکرار کنید تا تره‌فرنگی‌ها کاملا تمیز شوند.