اجزای
خوراکی کله‌پاچه شامل مغز، چشم، بناگوش، زبان، گوشت صورت و پاچه می‌شود که در این میان، بخش
اعظم مغز از چربی تشکیل شده است و خوردنش مقدار بسیار زیادی کلسترول وارد بدن می‌کند؛ برای همین بهتر است
کلا خورده نشود. چشم هم یکی دیگر از بخش‌هایی است که بیشترش را چربی‌های ترانس تشکیل داده‌اند و همه خوشمزگی‌اش هم به همین دلیل است
پس اگر بتوانید قید آن را هم بزنید، سالم‌تر خواهید بود. وضعیت بناگوش، زبان و گوشت صورت تقریبا به
یک شکل است و این بخش‌ها، مقدار پروتئین بیشتری نسبت به مغز و چشم داشته و مقداری
ویتامین B به‌خصوص 21B دارند. البته پروتئین این قسمت‌ها خالص نیست و با مقداری
چربی همراه شده است. اگر بتوانید موقع خوردن این قسمت‌ها، چربی‌اش را جدا کنید، کله‌پاچه‌تان رژیمی‌تر خواهد بود!
آیا این مطلب برای شما مفید بود؟