برای انتخاب بهترین و مغذی‌ترین کدو بهتر است سراغ سایز متوسط آن بروید زیرا
کدوهای کوچک معمولا مزه و طعم خوبی ندارند و کدوهای سنگین نیز غالبا دارای الیاف و
ریشه در بافت خود هستند، بنابراین هنگام خرید کدو سعی کنید کدوهایی را انتخاب‌کنید
که متوسط با پوستی براق باشند. بهترین روش برای حفظ ارزش غذایی کدو بخارپز کردن یا
کبابی کردن آن است اما در شرایطی که نیاز به تفت دادن کدو دارید بهتر است آن را برای
مدتی کوتاه کمتر از 6دقیقه و با روغن‌های
گیاهی همچون روغن زیتون یا کنجد تفت دهید. برای فریز کردن کدو بهتر است پوست کدو را
بگیرید و آن را در فریزر نگهداری کنید.
آیا این مطلب برای شما مفید بود؟