دکتر رضا راست منش، دکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی:
زندگی شهرنشینی،تغییرسبک زندگی، عدم فعالیت بدنی و استفاده ازغذاهای پرچرب از دلایل گسترش چاقی در بین افراد جامعه است. فردچاق علاوه براینکه از ظاهری زیبا محروم است با خطر ابتلا به بیماری های مختلفی مثل دیابت شیرین یا بیماری قند، آرتروز، درد استخوان ها و مفاصل به خصوص درد زانوها، بیماری های قلبی، ریوی، و… هم رو به رو است. همین امر سبب شده تا افراد به دنبال رژیم های سریع و آنی برای لاغری باشند. رژیم هایی خودسرانه و بدون نظر پزشک که نه تنها مثمرثمرنیست بلکه اغلب در پی این رژیم گرفتن‌ها ممکن است یبوست، اختلالات مختلف از جمله ریزش مو، افتادگی شکم و چین‌و‌چروک درپوست و… ایجاد شود. به همین سبب گفت وگویی با دکتررضا راست منش، دکترای تغذیه و رژیم درمانی داشته ایم.
سلامت مهم تر از لاغری است
اما همه این ها را گفتیم تا بدانیم اگر به این معضل دچار شدیم باید اصولی رفتار کنیم و تحت نظر پزشک متخصص به کاهش وزن خود بپردازیم با این الویت که سلامت مهم تر از لاغری است. دکتر رضا راست منش در این باره رژیم غذایی مناسب را مهمترین راهکار می داند و می گوید: تمام ذهن ما نباید مشغول کاهش وزن باشد، باید برای بهبود کیفیت زندگی تلاش کنیم. ممکن است فردی به هر ضرب و زوری بتواند وزن ایده آل خود را حفظ کند و از نگاه دیگران، کاملا متناسب و خوش اندام باشد اما خود فرد به دلیل گرسنگی کشیدن های غیر اصولی و حذف برخی گروه های مواد غذایی کیفیت زندگی اش به شدت افت می کند و به دلیل متحمل شدن چنین سختی هایی، به شدت شکننده شده و با کوچک ترین فشاری از پای در می آید و هیچ اثری از چابکی و شادابی یک فرد سالم در او دیده نمی شود. در راه کاهش وزن، فراز و نشیب هایی وجود دارد که با کمک متخصص می توان آنها را راحت تر پشت سر گذاشت. در ضمن، همین که فرد ملزم می شود هر هفته یا هر دو هفته یک بار به دکتر مراجعه کند، باعث جدی تر شدن و نظام مند شدن دوره رژیم درمانی می شود.
عوامل شکست رژیم غذایی
اما چرا بعضی افراد از رژیم غذایی آنطور که باید و شاید نتیجه نمی گیرند؟دکتر راست منش در این باره هاین گونه توضیح می دهد:«در کنار تمام عوامل ژنتیکی، مقاومت بدن، مشکلات هورمونی و کم کاری تیروئیدی؛ شاید به جرات بتوان گفت یکی از مهمترین عوامل شکست رژیم غذایی در برخی از افراد این است که هنوز چاقی را به عنوان یک “بیماری” نگاه نمی کنند، تسلیم تعارف غذایی دیگران می شوند و انتظار دارند با یک بار ویزیت و تنها با یک برگه رژیمی، وزن کم کنند! این درحالی است که باید بدانند که باید چاقی را با یک بیماری برابر بدانیم و چطور که تا ریشه کن شدن بیماری دست از معالجه و مراجعه به پزشک و بیمارستان و کلینیک بر نمی داریم، به فرآیند کاهش وزن نیز چنین نگاهی داشته باشیم. بیمارانی که منظم ترین مراجعه به متخصص تغذیه را دارند و پیگیر هستند، بهترین و ماندگارترین جواب را می گیرند چرا که خود را موظف می بینند دستورات غذایی را رعایت کنند؛ ضمن اینکه این فرصت طلایی برای متخصص تغذیه فراهم می شود تا در جلسات آموزشی هر بار روش جدیدی حسب آخرین شرایط وزنی و آمادگی روحی-روانی به مراجعه کننده آموزش دهد.
وی در ادامه می گوید:هنگامی که فاصله زمانی ملاقات مراجعه کننده با متخصص تغذیه طولانی می شود و تعداد دفعات ملاقات کمتر می شود، التزام فرد مراجعه کننده برای رعایت رژیم و پاسخگو بودن بسیار ضعیف می شود و فرد جواب نمی گیرد، در حالی که ایراد نه از رژیم و دستور غذایی؛ بلکه از نامنظم بودن و تعداد دفعات کم مراجعه افراد است. نتیجه اینکه فرد از این متخصص به متخصص دیگر مراجعه می کند و این چرخه معیوب همچنان ادامه می یابد و وقت طلایی و اشتیاق فرد برای اجرای رژیم به صفر می رسد.
در تحقیقی که به سرپرستی بنده انجام شد و با بودجه بنیاد ملی طب آمریکا به سرانجام رسید،یکی دیگر از مهمترین دلایل شکست رژیم غذایی در کشورمان، عادت فرهنگی “تعارف غذایی” است. تعارف غذا از نشانه های دوست داشتن و ادب است. ولی باید این حقیقت را در نظر بگیریم که وقتی فردی اظهار می کند تحت رژیم است (حالا به هر دلیلی، از دلیل سلامتی و بیماری گرفته تا زیبایی و تناسب اندام)، باید به تصمیم فرد احترام بگذاریم و با تعارفات مکرر غذایی، فرد را به مرحله ای نرسانیم که با اکراه، رژیم غذایی اش را بشکند.
چرا میزان کاهش وزن طی زمان در “بعضی” از افراد کمتر می شود؟
اما در برخی موارد پیش می آید که افراد وقتی که میزان کاهش وزن در رژیم غذایی خوب باشد؛ اشتیاق بیشتری برای اجرای رژیم های کاهش وزن از خود نشان می دهند. ولی سوال اصلی این است: چرا میزان کاهش وزن طی زمان در “بعضی” از افراد کمتر می شود.
وی در این باره نیز چنین توضیح می دهد: در کنار اینکه مسایلی همچون تطبیق بدن به رژیم کم کالری و دلایل فیزیولوژیک بسیار مهم است، یکی از مهمترین موانع که حاصل نحوه رفتار خود ماست، کاهش پایبندی به اجرای رژیم “به همان خوبی” روزهای اول است.
بسیاری از ما تا زمانی که وزن و سایزمان به یک حد نگران کننده یا آزاردهنده نرسیده، رژیم گرفتن را به تعویق می اندازیم. پس از اینکه این نگرانی و آزار از حد آستانه گذشت، تازه برای فرار از این وضعیت هر رژیمی را- ولو هرچقدر سخت یا آسان- به خوبی اجرا می کنیم و در همان دو سه هفته اول بسیار خوب هم جواب می گیریم. اما مجددا به جای اینکه نتیجه خوب حاصله باعث افزایش اشتیاق ما برای اتمام رژیم تا رهایی کامل از سایز بد و اضافه وزن منجر شود، به خاطر حاشیه امنیتی که در پی همین چند کیلو کاهش وزن و سایز به دست آورده ایم؛درپایبندی کامل به رژیم کاهلی می کنیم. نتیجه اینکه یا مجددا بی خیال رژیم می شویم و یا به طور غیرمنصفانه، اشتباه خودمان را در اجرای کامل رژیم، به پای ناکارآمدی رژیم تجویز شده می گذاریم. نا امید از وضعیت پیش آمده، از این دکتر به آن دکتر می رویم و با هر دکتر جدید همین سیکل معیوب را طی می کنیم وبدن خود را آنچنان مقاوم می کنیم که این بار اگر به اشتباه خودمان پی هم ببریم دیگر دیر شده است!
دکتر رضا راست منش، دکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی:
شما می توانید جهت ارتباط با مطب دکتر راست منش با شماره های ذیل تماس حاصل کنید:
02122424075
02122750414
02122175671
02122750449
آدرس: ابتدای تجریش، جنب شیرینی لادن، کوچه سرشار، ساختمان پزشکان تجریش، پلاک 6
وب سایت: www.rastmanesh.com
