مطالعات
جدید نشان می دهد مصرف کافئین موجود در نوشیدنی ها از جمله قهوه در درازمدت سبب
پیشگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر می شود. محققان
آلمانی و فرانسوی برای نخستین بار اعلام کردند کافئین تأثیر مثبتی بر رسوبات
پروتئین های موجود در مغز موش های آزمایشگاهی داشته است. بر اساس این گزارش ،
کافئین تأثیرات مثبتی بر تجمع پروتئینی به نام تو tau در مغز دارد. این پروتئین یکی از دو شاخصه تشکیل دهنده ای دی است که
مهمترین علت زوال عقل محسوب می شود.
در
زوال عقل – بیماری علاج ناپذیر مغزی که معمولا در میانسالی یا سالخوردگی آغاز می
شود – ای دی سبب تخریب حافظه و دیگر کارکردهای مهم مغزی می شود. در تحقیقات دو ساله ، دانشمندان به بررسی موش
هایی پرداختند که از نظر ژنتیکی نشانه هایی از زوال عقل زودرس در آنها مشاهده می
شد. در این تحقیقات به گروهی از موش ها
نوشیدنی های دارای کافئین داده شد و به گروهی دیگر تنها دارو خورانده شد. نتیجه آزمایشات حافظه موش هایی که کافئین دریافت
کرده بودند بسیار رضایت بخش تر از گروه دیگر بود.
در
مطالعات قبلی تأثیر مثبت کافئین بر پروتئین های موسوم به بتا آمیلویدز – یکی دیگر
ازاجزای تشکیل دهنده ای دی در مغز موش ها – ثابت شده بود.این ساختار پروتئینی در
ارتباطات سلول های عصبی مغز اخلال ایجاد می کند و سبب از بین رفتن آنها می شود.
کافئین مانع از ورود برخی ترکیبات شیمیایی به مغز و انجام فعل و انفعال های
شیمیایی می شود، فعل و انفعال هایی که سبب کندی فعالیت سلول های عصبی می شوند.
مصرف منظم کافئین سبب کاهش آسیب های مغزی ناشی از وجود پلاک های بتا آمیلوید و
همچنین رسوبات پروتئین تئو می شود.