آیا صبحانه نخوردن سبب دیابت می شود؟

تقریبا همه می‌دانند که حذف صبحانه گزینه مناسبی نیست و به سلامت لطمه
می‌زند اما حالا دلیل دیگری بر درست بودن این عقیده وجود دارد و آن اینکه تحقیقات جدید
نشان داد حتی حذف یک وعده صبحانه در طول هفته می‌تواند 20 درصد خطر ابتلا به دیابت
نوع دوم را افزایش دهد. پژوهشگران دانشگاه هاروارد عادات غذایی و سلامت 50 هزار نفر
را طی 6 سال بررسی کردند. بعد از بررسی عواملی مانند سن،‌ شاخص توده بدنی، مصرف سیگار،‌
فعالیت بدنی و دیگر عوامل محیطی به این نتیجه رسیدند زنانی که وعده صبحانه را حذف کردند
در مقایسه با آنهایی که صبحانه خوردند 20 درصد بیشتر در خطر دیابت نوع دوم هستند. محققان
می‌گویند زمانی که شما صبحانه نمی‌خورید سطح انسولین نسبت به زمانی که در حال استراحت
بودید پایین‌تر می‌آید بنابراین وقتی ناهار می‌خورید به یکباره انسولین بالا رفته و
بعد به سرعت پایین می‌آید. به این ترتیب دچار مقاومت انسولینی می‌شوید. یعنی سلول‌های
بدن در مقابل فعالیت انسولین برای وارد کردن گلوکز به سلول‌ها و تبدیل آن به انرژی
مقاومت می‌کنند.