همان‌طور که بارها شنیده‌اید، صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی در روز است اما
با این حال بسیاری از ما این وعده را فراموش می‌کنیم یا نسبت به آن توجه کافی
نداریم.
تحقیقات مختلف نشان داده است، خوردن صبحانه فواید زیادی برای سلامت انسان
دارد. این وعده می‌تواند به کاهش وزن کمک کرده و حتی میزان مسمومیت بر اثر فلز سرب
را که در بسیاری از محصولات روزانه ما به‌کار رفته، کاهش دهد. دانشمندان انگلیسی
ادعا کرده‌اند صبحانه ایده‌آل یک املت شامل 2 سفیده تخم‌مرغ، یک زرده، مقداری
اسفناج به همراه یک لیوان آب گیلاس یا آلبالوست.
این صبحانه مقادیر زیادی پروتئین
دارد که نیاز بدن به انرژی در طول روز را تامین می‌کند. وجود تخم‌مرغ در وعده غذای
صبحانه می‌تواند میزان مصرف کالری را در طول روز تا 18درصد کاهش دهد. این غذای
سرشار از پروتئین، احساس سیری و پربودن شکم را به شما می‌دهد و به‌این‌ترتیب شما
دیگر تمایلی برای خوردن بیشتر نخواهید داشت. تحقیقات دیگر هم نشان داده، مردانی که
در وعده صبحانه خود تخم‌مرغ می‌خورند در مقایسه با مردانی که صبحانه‌ای سرشار از
کربوهیدرات مصرف می‌کنند هنگام ناهار تمایل کمتری به خوردن غذا دارند و کالری
کمتری را وارد بدن خود می‌کنند.