هویج غنی از ویتامینA است. این ویتامین در مقابله با عفونت‌ها نقش کلیدی را بازی می‌کند، اما بدون روی(زینک) موجود در گوشت نباید انتظارچندانی از ویتامین A داشت زیرا بدن قادر به استفاده از آن نخواهد بود. ویتامین تنها زمانی می‌تواند درخون از این طرف بدن به آن طرف بچرخد که به یک پروتئین خاص متصل شود و بدن برای ساخت این پروتئین به روی نیاز دارد پس اگر به اندازه کافی روی در بدن ندارید ویتامین Aهم نمی‌تواند از کبد به سمت بافت‌های مربوطه فرستاده شود.
کُمبو ضدمیکروبی: میوه‌ها و سبزیجاتی که نارنجی پر رنگ، زرد، قرمز و سبز هستند منبعی خوب برای ویتامین A هستند برای سرویس گرفتن بهتر از این سبزیجات آنها را با مواد پروتئینی استفاده کنید. مثلا تکه‌های انبه را در ماست کم چرب بریزید یا به همراه ماهی یک سیب‌زمینی شیرین کوچک میل کنید یا در غذاهایی که مرغ دارند اسفناج را هم دخیل کنید.