کنگر یکی از گیاهان دارویی است که موجب بروز انقباضاتی در کیسه صفرا می‌شود.
از این رو مصرف این گیاه به افرادی که دچار التهاب کیسه صفرا یا مبتلا به سنگ کیسه
صفرا هستند، توصیه نمی‌شود. این افراد بهتر است با مشاوره متخصص طب سنتی یا پزشک معالج‌شان
از این گیاه دارویی استفاده کنند.
خانم‌های باردار و شیرده نیز بهتر است در این دوران از کنگر یا کنگرفرنگی
استفاده نکنند زیرا این گیاه بر کیفیت و میزان شیر مادر تاثیر می‌گذارد.
برگ‌ها و میوه گیاه کنگر به دلیل داشتن ماده‌ای به نام سینارین، ممکن
است در برخی از افراد مبتلا یا مستعد به آلرژی‌ها ایجاد حساسیت کند یا شدت حساسیت آنها
را افزایش دهد بنابراین افرادی که مبتلا به انواع آلرژی هستند یا احتمال بروز این بیماری
در آنها وجود دارد، بهتر است پیش از مصرف با پزشک مشاور یا متخصص‌شان مشورت کنند.
یکی دیگر از ویژگی‌های کنگر، این سبزی بهاری خاصیت غیرقابل انکار آن در
درمان و تسکین بیماری نقرس و تصلب شرائین است. مصرف برگ‌ها و میوه گیاه کنگر در رژیم
غذایی روزانه تاثیر زیادی در تسکین دردها و درمان نقرس و تصلب شرائین دارد. این گیاه
در حقیقت با خاصیت پاکسازی عروق موجب تخلیه رسوب‌ها و اخلاط مزاحم از رگ‌های خونی می‌شود.
از طرفی میوه و برگ کنگر به جهت داشتن میزان قابل ملاحظه‌ای فیبر، املاح معدنی و ویتامین‌های
A،B و E در گروه مفیدترین گیاهان و سبزیجات قرار می‌گیرد
که ضمن تنظیم عملکرد کلیه‌ها و افزایش میزان ادرار می‌تواند به عنوان یک ملین و مسهل
گیاهی معتدل برای درمان افرادی که دچار یبوست‌های خفیف هستند استفاده شود. در حقیقت
تهیه خورش یا آش کنگر که با کمک لیموترش تازه طعم‌دار شده باشد، تاثیر زیادی در درمان
یبوست و بهبود عملکرد دستگاه گوارشی به ویژه روده‌ها خواهد داشت.