چه نوع رژیمی بگیریم؟

با پیروی از یک رژیم غذایی کم‌چرب ، نه تنها وزن کم می‌کنید
و چربی‌های اضافه بدنتان آب می‌شود، بلکه شادتر و خوش‌اخلاق‌تر هم می‌شوید! پیروی از
رژیم غذایی پرچرب با کربوهیدرات کم و رژیم غذایی کم‌‌چرب با کربوهیدرات زیاد،  هردو به کاهش وزن کمک می‌کند؛ اما فقط رژیم غذایی
کم‌چرب، هم به کاهش وزن و هم به بهترشدن خلق‌و‌خو و حوصله کمک می‌کند. مطالعه روی
2 گروه از افراد تحت رژیم که گروه اول غذاهایی مثل نان، پاستا و برنج می‌خوردند و رژیم
کم‌چرب  را دنبال می‌کردند و گروه دوم که انرژی
موردنیاز خود را از مصرف گوشت و محصولات لبنی تامین می‌کردند، نشان داد؛ افرادی که
رژیم غذایی کم‌چرب  را دنبال می‌کردند، کاهش
وزن بیشتری داشتند، علاوه براین‌که خلق‌و‌خوی بهتری نیز پیدا کردند و بسیار شادتر و
خوشحال‌تر بودند. این مطالعه روی 106 فرد چاق که میانگین سن آنها 50 سال بود، انجام
شد. میزان کالری مصرفی روزانه برای گروه اول هزار و 433 کالری و برای گروه دوم هزار
و 672 کیلوکالری بود. پس از 8 هفته میزان کاهش وزن این 2گروه تفاوت خیلی زیادی نداشت؛
اما اخلاق گروه اول بهتر بود و این خوشحالی حتی مدتی طولانی با آنها باقی ماند، درصورتی‌که
افراد گروه دوم تندخوتر شدند و حالت‌های عصبی درآنها بیشتر دیده می‌شد. کارشناسان معتقدند
افزایش مصرف کربوهیدرات‌ها، باعث افزایش میزان سروتونین درمغز می‌شود درحالی‌که مصرف
چربی و پروتئین سطح سروتونین را کاهش می‌دهد. سروتونین، هورمونی است که روی خلق‌و‌خو
و اعصاب اثرگذار است و باعث خوشحالی و شادی می‌شود.