الو دکتر می گوید: مصرف شکلات
تلخ که غنی از پلی‌فنول است، از آسیب‌دیدگی DNA و بروز بیماری‌های قلبی
و سخت‌‌شدن شریان‌ها نیز جلوگیری می‌کند.
در بررسی‌ها مشخص شد، مصرف
860 میلی‌گرم از این پلی‌فنول‌ها، 2 ساعت بعد از مصرف، خطر آسیب‌دیدگی DNA را 20درصد کاهش می‌دهد.
محققان 20 نفر را به دو گروه تقسیم
کردند، در رژیم غذایی گروه اول شکلات تلخ گنجانده شد و در رژیم گروه دوم شکلات شیری.
آنها این افراد را 4 هفته تحت رژیم غذایی قرار دادند. در پایان4 هفته مشخص شد، در
افرادی که از شکلات تلخ استفاده کرده‌اند، حتی 2 ساعت بعد از مصرف تغییراتی دیده شده
است. میزان کپتین (یک نوع آنتی‌اکسیدان قوی) در رگ‌های خونی آنها افزایش یافته است و خطر آسیب‌دیدگی DNA در رگ‌های خونی کاهش
پیدا کرده است.
در حقیقت، اغلب کارشناسان تغذیه
معتقدند، شکلات به دلیل چربی و انرژی که دارد نباید به صورت روزانه مصرف شود، زیرا
باعث چاقی و بروز مشکلات دیگر می‌شود، اما آنها در ضمن بر این باورند که خوردن غذاهای
شیرین اگر کنترل شده باشد می‌تواند اثرات مثبتی
در سلامت به جای بگذارد.
