آیا تخم بوقلمون، مانع پیری می شود؟

nazari
درمان کم خونی

وقتی وارد بازارهای محلی شهرهای شمالی
کشورمان می‌شویم، نخستین چیزی که نظرمان را جلب می‌کند انواع تخم پرندگان محلی همچون
تخم‌مرغ، تخم غاز، تخم اردک، تخم بوقلمون و تخم بلدرچین است که با تبحر خاصی روی یکدیگر
چیده شده و حتی تماشای آن اشتهای هر فردی را تحریک می‌کند. تخم بوقلمون، کمیاب است
و این روزها کمتر به چشم می‌خورد. اندکی بزرگ‌تر از تخم مرغ بوده؛ ولی از نظر رنگ،
طعم و ارزش تغذیه ای مشابه آن است. پوسته آهکی این تخم سفید و شیری رنگ با خال‌های
قهوه ای کم رنگ و وزن هر عدد آن حدود 80 تا 90 گرم است و از ویژگی‌های منحصربه‌فردش
آهن قابل جذب آن است که برای درمان کم خونی ناشی از فقر آهن توصیه می‌شود. منیزیم آن
از تخم دیگر پرندگان بیشتر بوده و به دلیل غنی بودن از ویتامین
E به آن لقب ضد پیری داده‌اند.
کلسترول و چربی آن بالا، ولی کمتر از تخم مرغ بوده و بدون ویتامین
C و فیبر است.

منبع : jamejamonline.ir

آیا این مطلب برای شما مفید بود؟
مطالب پیشنهادی

نظر خود را وارد نمایید
لغو پاسخ