محققان متوجه شدند شکلات سیاه بیشتر از بسیاری از میوه‌ها دارای
آنتی‌اکسیدان است و می‌تواند نقش زیادی در سلامت انسان‌ها داشته باشد.
تحقیقات قبلی نشان داده بود میزان آنتی‌اکسیدان موجود در انار،
تمشک و زغال‌اخته بسیار زیاد است و آن‌ها از بهترین انتخاب‌ها برای حفظ سلامت بدن و
زیبایی پوست هستند اما اکنون دانشمندان متوجه شدند میزان آنتی‌اکسیدان‌های موجودر در
شکلات حتی از این میوه‌ها هم بیشتر است. کاکائو و شکلات سیاه می‌تواند بهتر از هر میوه
دیگری خطر بیماری‌های قلبی را کاهش داده و از ظاهر شدن چین و چروک روی پوست بدن جلوگیری
کند. افرادی که هر روز یک قالب کوچک شکلات سیاه مصرف می‌کنند با احتمال 30 درصد کمتر
از دیگران سکته می‌کنند. البته فواید شکلات مایع یا داغ بسیار کمتر از انواع منجمد
آن است که دلیل اصلی آن فرآیندهایی است که برای تولید آن صورت می‌گیرد. فواید شکلات
به این موارد محدود نمی‌شود چرا که بعضی از کارشناسان ادعا کرده‌اند بوی شکلات به تنهایی
می‌تواند از ابتلا به سرماخوردگی پیشگیری کند.
شکلات نقش زیادی در پیشگیری از ناامیدی و افسردگی در انسان بازی می‌کند و علاقه‌مندان
به مصرف شکلات به‌طور متوسط یک سال بیشتر از دیگران عمر می‌کنند. البته از سوی دیگر
مصرف زیاد شکلات می‌تواند باعث ابتلا به قند خون و اضافه وزن شود، به همین دلیل بهتر
است در خوردن آن زیاده‌روی نکنید.