سلنیوم یک ماده معدنی است که مقدار کمی از آن می‌تواند تاثیرات زیادی بر سلامت بگذارد. سلنیوم با باروری هم رابطه دارد و حالا پژوهشگران دریافته‌اند که می‌تواند نقش مهمی در مبارزه با سرطان ایفا کند. پس اگر مقداری از آن خوب است، هر چه بیشتر باشد بهتر است. درست است؟
خیر، در مورد این ماده درست نیست. دکتر مارک موید می گوید این از آن مواقعی است که کمش هم زیاد است. سلنیوم بیش از حد (۲۰۰ میکروگرم در روز) با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع دوم، سرطان پروستات و بازگشت سرطان پوست همراه است و هیچ سودی برای سلامت قلب ندارد. سلنیوم یک ماده فوق‌العاده است و احتمالا از بسیاری از بیماری‌ها پیشگیری می‌کند،اما مقدار خیلی کم و خیلی زیاد آن می‌تواند مضر باشد.
اکثر افراد متوسط مقدار سلنیوم مورد نیازشان را به سادگی از رژیم غذایی‌شان به دست می‌آورند، اما اگر شما جزو آن دسته هستید که به کمبود این ماده دچارید، این غذاها را که موسسه بین‌المللی سلامت پیشنهاد کرده، در لیست خریدتان قرار دهید.
آجیل برزیلی
آجیل برزیلی بهترین منبع سلنیوم است و مصرف 6 تا 8 عدد از آن کافی است.
ماهی
ماهی تن با ۹۵ میکروگرم سلنیوم در هر وعده در دومین مکان قرار دارد. از دیگر غذاهای دریایی حاوی سلنیوم، می‌توان هالیبوت (۴۷ میکروگرم)، ساردین (۴۵ میکروگرم) و میگو (۴۰میکروگرم) را نام برد. اگرچه پیشنهاد ما این است که چون میگو مشکلات زیادی دارد، به جای میگو از موارد دیگر استفاده کنید.
گوشت و مرغ
مانند ماهی، گوشت هم سرشار از سلنیوم است. هر وعده گوشت ران حاوی ۴۲ میکروگرم، گوشت گاو ۳۳ میکروگرم، بوقلمون ۳۱ میکروگرم و مرغ ۲۲ میکروگرم سلنیوم است. اما مانند ماهی، گوشت هم می‌تواند حاوی موادی مانند آنتی‌بیوتیک باشد، پس همیشه از محصولات ارگانیک استفاده کنید.
پنیر محلی
این پنیر خوشمزه نه‌تنها حاوی ۲۰ میکروگرم سلنیوم است، بلکه ۱۰۳ میلی‌گرم کلسیم هم دارد.
حبوبات
برنج، جو و حتی دانه‌های ذرت حاوی سلنیوم‌اند. برنج و جو دوسر بهترین منابع حبوباتی این ماده‌اند.
(منبع: Womenhealth)
مطلب مرتبط: