تحقیقات پژوهشگران دانشگاه مارشال در امریکا نشان می‌دهد که مصرف روزانه گردو خطر ابتلا به سرطان سینه را به میزان قابل ملاحظه‌ای کاهش داده و همچنین رشد تومور را در بیماران مبتلا به این سرطان مهار می‌کند. گردو منبع غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ ،آنتی اکسیدان ها و فیتواسترول ها است که همگی خطر ابتلا به این سرطان را کاهش می دهند.
بر اساس این مطالعات استرول‌های گیاهی موجود در گردو، گیرنده‌های استروژن را مهار نموده و از طریق این مکانیسم از سرطان سینه پیشگیری می‌نمایند، زیرا استروژن، رشد برخی از تومورهای سینه را تحریک و تشدید می‌کند.
متخصصان علم تغذیه معتقدند که گردو به عنوان بخش سالمی از رژیم غذایی روزانه نه تنها خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می‌دهد، بلکه از بیماری‌های شایعی همچون بیماری‌های قلبی- عروقی و دیابت نیز پیشگیری می‌نماید.
با بررسی نتایج این تحقیق مشخص شد که با مصرف روزانه گردو، سرعت رشد سرطان سینه ۵۰ درصد کاهش می‌یابد. این مطالعه همچنین نشان داد که در این شرایط، رشد و پیشرفت تومورهای سینه در موش‌های آزمایشگاهی حداقل ۳ هفته به تاخیر می‌افتد که این زمان برای انسان ۹ سال تخمین زده شده است.
مطلب مرتبط:
۷ غذایی که باعث سرطان سینه می‌شوند