رژیم‌های غذایی عمدتاً برای کاهش وزن طراحی می‌شوند، یا لااقل مردم بیشتر برای کاهش وزن از رژیم غذایی استفاده می‌کنند. اما با رژیم غذایی گیاهی می‌توان مشکلا سلامتی عمده مثل دیابت و مشکل قلبی را حل کرد. یک ستاره سابق فوتبال و یک مشاور از تجره خود در این زمینه حرف‌می‌زنند.

مارک، ستاره‌ی سابق فوتبال

دبیرستان که می‌رفتم در قالب یک ورزش‌کار سالم فعالیت می‌کردم و توانستم از دانشگاه میشیگان به خاطر فوتبال بورس بگیرم. آن روزها هرچه دوست داشتم می‌خوردم و مشکل سلامتی یا غذایی نداشتم چون به لحاظ فیزیکی واقعا فعال بودم، اما در سن ۲۱ سالگی وزنم شد ۱۵۲ کیلو.

در اواخر اکتبر ۲۰۱۱ خانواده‌ام به من و همسرم نسخه‌ای از فیلم مستند «چنگال‌ها بر فراز چاقوها» را هدیه دادند. این ویدئو به شدت روی من تأثیر گذاشت به طوری که بعد از آن با خودم گفتم که باید آن را امتحان کنم. کمتر از دو ماه از شر تمام روش‌های درمانی خلاص شدم. از زمان شروع کردن شیوه‌ی جدید زندگی‌ام سه سال می‌گذرد، و با افتخار می‌گویم که دیگر مشکل دیابتی ندارم.

پل، یک مشاور

در اوایل سال ۲۰۱۳ با درد سینه به کلینیک Cleveland رفتم در شرایطی که مشکل انسداد سرخرگ داشتم و دو تا از رگ‌هایم گرفته بود. باید بین عمل بای‌پس قلب و برگشت قلب، سریع انتخاب می‌کردم. دوست نداشتم جراحی قلب داشته باشم، به جایش به خانه آمدم و یخچال و کابینت‌های آشپزخانه را از غذا و خوراکی خالی کردم.

بعد از آن‌که ۹۵ درصد غذاهای آشپزخانه‌ام را به خیریه اهدا کردم، رژیم غذایی گیاهی را در پیش گرفتم. طی دو سال یاد گرفتم که چگونه وعده‌های غذایی را با میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات و غلات کامل بدون روغن درست کنم. حدود ۲۳ کیلو وزن کم کردم و کلسترولم از ۲۸۹ میلی‌گرم در هر دسی‌لیتر به ۱۳۲ کاهش یافت. میزان استاندارد برای کلسترول بین ۱۲۰ تا ۲۰۰ است. ظرف دو هفته درد قلبی که کارم را به کلینیک کشانده بود از بین رفت. حالا تمام اضطراب‌ها از من دور شده، سخت فعالیت می‌کنم و تنیس بازی می‌کنم.

(منبع: msn)

این ها را درباره گیاه خواری می دانید؟