آب شلغم: دارای ویتامین «ث» و درمان بیماری قند است.
اگر با دستگاههای آبمیوهگیری یا رنده و فشار، آب شلغم
را بگیرند بهعلت داشتن انسولین گیاهی و ویتامینهای مفید داروی بسیار نافعی برای
مرض قند و سنگ مثانه است و برای امراض جلدی مخصوصاً جوش صورت(غرور) بهعلت داشتن
گوگرد وارسنیک وروبیدیم بسیار سودبخش است و برای درمان این امراض خوردن آب شلغم از
جویدن خام آن که سابقاً تجویز میشد بهتر و خوش خوراکتر است.
اگر شلغم را خرد کرده و با شیر بجوشانید و صبح ناشتا در فصل
زمستان گرم گرم بنوشید برای رفع سینهدرد مفید است.
شلغم به علت داشتن دو مواد ارسنیک و گوهر شبچراغ مهمترین
غذا و دارو برای کسانی که به کمبود عوامل غذائی دچار هستند قلمداد میشود. فسفر،
کلسیم، ید، ارسنیک،گوگرد بهعلت همجواری با روبیدیم خاصیت رادیو اکتیو پیدا کرده
و چندین برابر عناصر ساده تأثیر دارد.