گفته می‌شود طبخ بادمجان در فر یا بخارپز کردن آن باعث حفظ مواد مغذی و از دست نرفتن منابع معدنی بادمجان می‌شود و به همین دلیل چنین شیوه‌ای برای پخت بادمجان مناسب‌تر است؛ اما درباره میزان و مقدار کالری و استفاده آن در رژیم غذایی برای لاغر شدن، بهتر است بدانید که بادمجان حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی مختلف مانند پتاسیم و ویتامین است.
هر ۱۰۰ گرم از بادمجان فقط ۲۰ کالری وارد بدن می‌کند و به بهترین شیوه شما را سیر می‌کند تا در چارچوب رژیمی مناسب براحتی لاغر شوید.
خواص و فواید بادمجان
بادمجان حاوی میزان قابل توجهی آب است. این سبزی فوق‌العاده پرخاصیت به بهبود جریان خون هم کمک بسیاری می‌کند و به واسطه فیبرهایی که دارد بدن را تمیز و میزان قند و کلسترول خون را کاهش می‌دهد.
بادمجان در گروه دیوروتیک‌ها (مواد ادرارآور) قرار می‌گیرد که باعث کاهش حالت احتباس آب و بهبود فعالیت کلیه‌ها می‌شود؛ علاوه بر این، باعث ترشح صفرا شده، از کم‌خونی بویژه در خانم‌ها نیز جلوگیری می‌کند.
اگر به دنبال بهتر شدن وضعیت پوست خود هستید مصرف بادمجان را در وعده‌های غذایی خود قرار دهید. استفادهٔ موضعی از بادمجان برای کاهش سوزش ناشی از آفتاب‌سوختگی هم مؤثر است.
هنگام طبخ آن در فر یا دستگاه‌های بخارپز از مقدار کمی روغن زیتون استفاده کنید چون روش سنتی سرخ کردن و بعد طبخ بادمجان، آن هم به شیوهٔ غوطه‌ور کردن آن در روغن، اصلاً برای حفظ سلامتی و تناسب اندام صحیح نیست.
لاغری با آب بادمجان
آب بادمجان برای داشتن شکم صاف و بدون چربی کمک‌کننده است. برای مصرف بادمجان به این منظور باید با طرز تهیه این نوشیدنی آشنا شوید:
یک عدد بادمجان بزرگ را خرد کنید و داخل یک ماهی‌تابه بریزید. سپس مقداری آب به آن اضافه کنید به طوری که روی بادمجان‌ها با آب پوشیده شود. اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه روی حرارت بجوشد؛ سپس شعله را خاموش کنید و بگذارید محتوای ظرف به دمای طبیعی برسد. در نهایت آب بادمجان را صاف کنید، درون یک شیشه بریزید و هر روز ۳ تا ۴ لیوان از این مایع را میل کنید.
برای مصرف راحت‌تر هم می‌توانید از مقدار کمی آب پرتغال طبیعی استفاده کرده، آن را به مایع اصلی اضافه کنید.
منبع: شفاآنلاین
مطلب مرتبط:
بادمجان چاق کننده است یا لاغر کننده؟
به دنبال غذایی خوشمزه برای لاغری هستید؟