میوه ها و تعادل غذایی
توصیه های تغذیه متعادل همواره بر مصرف 5 سهم میوه و سبزی در روز تاکید دارد. در واقع، فواید میوه ها زیاد و شناخته شده است که از جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:
میوه ها حاوی فیبرها هستند که در عملکرد صحیح دستگاه گوارش نقش دارند.
این خوراکی های طبیعی منبع غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها محسوب می شوند.
از بدن در برابر بسیاری از بیماری ها مانند سرطان ها، دیابت، بیماری های قلبی عروقی و پیر شدن محافظت می کنند.
مقدار بالای آب جز ویژگی میوه هاست که باعث تامین کافی رطوبت بدن می شود.
میوه ها کم کالری هستند. به عنوان مثال، 100 گرم سیب حدود 50 کیلو کالری دارد که در مورد همین مقدار پرتقال 47 کیلو کالری خواهد بود.
خوراکی هایی مفید و ضروری برای دوران رژیم هستند حتی اگر حاوی قند باشند. به خاطر اینکه قند موجود در میوه ها با فیبرها همراه است با قند مصنوعی متفاوت خواهد بود.
قند میوه ها و دریافت فیبرها
همان طور که اشاره شد همراهی فیبرها در کنار قند میوه ها باعث تغییر در جذب آنها می شود. در واقع، فیبرها موجب کندتر شدن جذب قندها می شود. همچنین قند بسیار آهسته تر وارد خون می شود و کبد زمان بیشتری برای متابولیسم آن دارد. به علاوه قند میوه ها بهتر در بدن جذب می شود که همین نکته افزایش وزن را کاهش می دهد. البته توجه داشته باشید همراهی مصرف فیبرها و قند در هر صورتی این تاثیر را ندارد و ارتباط آنها باعث چنین خاصیتی شده است. از همین رو خوردن سبزیجات پس از یک تکه کیک شکلاتی فایده ای در این باره نخواهد داشت. در واقع اگر قند و فیبر میوه نیز از هم جدا شوند این فایده از بین می رود. به همین دلیل است که مصرف میوه ها نسبت به آبمیوه ارجحیت دارد.
مصرف میوه در دوران رژیم لاغری
میوه ها حتی اگر بسیار هم شیرین باشند باز هم دوستان خوبی در دوران رژیم لاغری هستند. با این حال،
برخی اصول را نیز باید رعایت کرد که عبارتند از:
میوه را به عنوان میان وعده نه دسر میل کنید زیرا کم کالری است و گرسنگی را برطرف می کند. همچنین قند موجود در میوه ها هنگامی که به تنهایی مصرف شود بهتر جذب می گردد.
بهتر است میوه طبیعی مصرف گردد. کمپوت، آبمیوه و هر نوع فرایند صنعتی که قند را به میوه می افزاید توصیه نمی شود.
تهیه کمپوت و آبمیوه در منزل می تواند به کنترل قند اضافی کمک کند.
منبع: قدس آنلاین
مطلب مرتبط:
میوه ای که جایگزین دارو و قرص ها می شود.
چرا باید 5 وعده میوه و سبزی بخوریم؟
با این میوه‌ها تضمینی لاغر شوید