بیش از ۵۵ بیماری با گلوتن، پروتئین موجود در گندم، چاودار و جو ارتباط دارند. تخمین زده می‌شود که ۹۹٪ از افرادی که به ناتوانی در برابر گلوتن یا بیماری سلیاک دچار هستند، مشکلشان هرگز تشخیص داده نشده است. برآوردها حاکی از آن است که ۱۵٪ از جمعیت ایالات متحده عدم تحمل به گلوتن دارند. در حال حاضر، هیچ تست پزشکی برای تشخیص عدم تحمل گلوتن وجود ندارد.
لذا داشتن هر یک از نشانه‌های زیر می‌تواند بیانگر عدم تحمل گلوتن باشد:
۱.اختلالات گوارشی مانند گاز، نفخ، اسهال و یبوست؛ به خصوص در کودکان پس از خوردن گلوتن
۲.کراتوزیس پیلاریس (ایجاد حالت پوست مرغی در پشت بازو)، این عارضه در نتیجه کمبود اسید چرب و کمبود ویتامین A به علت سوء جذب چربی ناشی از آسیب رساندن گلوتن به دستگاه گوارش رخ می‌دهد.
۳.خستگی، تیرگی مغز یا احساس خستگی بعد از خوردن یک وعده غذایی حاوی گلوتن
۴.تشخیص یک بیماری خود ایمنی مانند تیروئیدیت هاشیموتو، آرتریت روماتوئید، کولیت اولسراتیو، لوپوس، پسوریازیس، اسکلرودرمی یا فلج چندگانه (ام.اس)
۵.علائم عصبی مانند سرگیجه یا احساس عدم تعادل
۶.عدم تعادل هورمونی مانند سندرم پیش از قاعدگی، سندرم تخمدان پلی کیستیک و یا ناباروری با علت ناشناخته
۷.سردردهای میگرنی
۸.تشخیص خستگی مزمن یا فیبرومیالژیا. البته دکتر نمی‌تواند به علت خستگی یا درد شما اشاره کند
۹.التهاب، تورم و احساس درد در مفاصل خود مانند انگشتان دست، زانو و لگن
۱۰.مشکلات خلقی مانند اضطراب، افسردگی، نوسانات خلقی و اختلال کم توجهی
(منبع: webmd)

حذف گلوتن از رژیم غذایی به لاغر شدنتان کمک می کند؟