باید گفت که مصرف زیاد گوشت تنها راه رشد حجم عضلات نیست و روش‌های متعدد دیگری برای جذب مواد مغذی لازم برای افزایش عضلات به شیوه ای سالم و با استفاده از گیاهان وجود دارد. اگر به دنبال گیاهانی برای عضله سازی هستید می‌توانید از سبزیجات اشاره شده در این مطلب استفاده ک
چغندر و برگ‌های چغندر
بدون شک خواص چغندر و برگ‌های آن را می‌شناسید. اما احتمالاً آنچه نمی‌دانید این است که این ماده غذایی سرشار از نیترات و آنتی اکسیدان‌ها است. این مواد مغذی نقش مهم و ویژه ای در مواقعی دارند که بدن با اکسیژن رسانی پایینی (درست مانند زمانی که فرد ورزش‌های سنگین انجام می‌دهد) دارد. نیترات‌های غذایی در بدن ما به اکسیدنیتریک تبدیل می‌شوند که برای بهبود عملکرد قلب مفید است و شرایط را برای ورزش‌های سنگین تر و طولانی تر آماده می‌کند. مصرف چغندر و برگ‌های آن روشی مطمئن برای تقویت سالم بافت‌های عضلانی است. برای این که چغندر و برگ‌های آن را وارد برنامه غذایی تان کنید می‌توانید چغندر را رنده و برگ‌های آن را خرد کرده و به سالادها، اسموتی‌ها و دیگر غذاهایتان اضافه کنید.
سبزه گندم و جو
اگر تا به حال سبزه گندم را امتحان نکرده اید هم اکنون زمان آن رسیده است که به سراغش بروید. این سبزی‌ها سرشار از مواد مغذی مانند کلسیم، آهن و منیزیم و همچنین کاروتنوئیدهای قوی هستند. این آنتی اکسیدان‌های قوی برای حفظ سلامت و قدرت سلول‌ها مفید هستند.مواد معدنی موجود در سبزه گندم و جو باعث بالا بردن عملکرد عضلانی و افزایش قدرت خون در انتقال اکسیژن به عضلات فعال می‌شود. این کار به حفظ مقاومت بدن در حین ورزش و بالا بردن مدت زمان فعالیت بدنی کمک می‌کند. برای بهره مندی از این خواص کافی است آب این سبزه‌ها را گرفته یا پودر آن‌ها را به اسموتی اضافه و مصرف کنید.
نخود فرنگی
احتمالاً نخودفرنگی اصلاً به چشمتان نمی‌آید. اما این نخودهای تازه و سبز به طور مؤثری در افزایش حجم عضلانی نقش دارد چون حاوی پروتئین‌های گیاهی زودهضم است. نخود فرنگی همچنین سرشار از اسیدآمینه‌ها و گلوتامین است که به احیای عضلانی بدن از ورزش کمک می‌کنند. مصرف نخود فرنگی علاوه بر کمک به رشد عضلانی به احیای زودهنگام آن‌ها نیز کمک می‌کند. می‌توانید از این نخودهای تازه در غذاهایتان استفاده کنید یا اینکه مکمل پودر پروتئین نخود را در اسموتی‌هایتان ریخته مصرف کنید. یادتان باشد که سوپ‌ها و خورش‌ها بهترین غذاها برای افزودن نخودفرنگی هستند.
جعفری، تره فرنگی و پیازچه
سبزی‌های معطر مانند جعفری و تره فرنگی طعم فوق العاده ای به غذاها می‌دهند. این سبزی‌ها از ارزش غذایی خوبی نیز برخوردار هستند. باید بدانید که جعفری و رفقایش منبع لیزین هستند. این اسیدآمینه به رشد و احیای بافت‌های رابط لیگامنت‌ها و غضروف‌ها کمک می‌کند. این بدین معنی است که لیزین فواید مثبتی روی مفاصل ما دارد و اثرات خسته کننده ورزش در این بخش‌ها را کاهش می‌دهند. جذب لیزین کار ساده ای است. تا می‌توانید جعفری، تره فرنگی و پیازچه مصرف کنید. سبزی خوردن، سوپ‌ها، خورش‌ها و سالاد بهترین گزینه‌ها برای مصرف بیشتر این سبزی‌ها محسوب می‌شود
اسفناج
درست است که در کارتون ملوان زبل کمی‌اغراق شده بود. اما اسفناج به تقویت قدرت عضلانی کمک می‌کند. چون سرشار از آرژنین است. این اسیدآمینه باعث تحریک ترشح هورمون رشد می‌شود. به مدت طولانی هورمون‌های رشد در بین ورزشکارانی که از آن‌ها برای بهبود عملکرد بدنی خود استفاده می‌کنند به موضوع بحث و جدل تبدیل شده است. این هورمون باعث تحریک رشد سلولی، باز تولید و احیای سلولی می‌شود. اما مصرف مکمل هورمون‌های رشد باعث ایجاد عوارض جانبی زیادی در بین ورزشکاران می‌شود. توصیه ما این است که اجازه دهید بدن کار طبیعی خود را انجام دهد و شما با مصرف اسفناج که سرشار از مواد مغذی است به ترشح بیشتر آن کمک کنید
جوانه‌ها
جوانه‌ها سرشار از مواد مغذی ضدالتهاب هستند که به بدن در جذب اسیدآمینه‌های پروتئین‌ها کمک می‌کنند. گلوکورافانین و سولفورفان به احیای عضلانی کمک می‌کند. به این ترتیب نیز بعد از جلسات ورزشی کمترین میزان درد عضلانی ایجاد می‌شود. در نتیجه می‌توانید با فاصله زمانی کمتری دوباره به سالن ورزشی مراجعه کنید و در سلامت کامل به پرورش عضلاتتان بپردازید. گنجاندن جوانه‌ها در برنامه غذایی بسیار ساده است. می‌توانید از آن‌ها داخل سالادها، ساندویچ یا اسموتی‌ها استفاده کنید.
منبع: روزنامه آرمان