دکتر نوروزیان گفت: «در همه جای دنیا، مراکزی وجود دارند که مسوولیت تایید سلامت غذا را برعهده دارند. اگر ما هم چنین مراکزی در کشور داشته باشیم، قطعا غذاهایمان از سلامت کاملی برخوردار خواهند بود بنابراین به همه مردم توصیه می‌کنم مواد غذایی و غذاهای بسته‌بندی‌شده‌ای را خریداری کنند که به وسیله مجموعه‌ای که زیر پوشش سازمان دامپزشکی کشور فعالیت می‌کنند، مورد تایید قرار گرفته است. در این صورت است که همه مردم از محصولاتی با کیفیت بالا، تاریخ مصرف مناسب و کاملا بهداشتی برخوردار خواهند بود.»
کشتارهای کنار خیابانی ممنوع است
دکتر نوروزیان نسبت به برخی رفتارهای سنتی و نادرست مردم هشدار داد و افزود: «یکی از رفتارهای نادرست برخی افراد، کشتارهای کنار خیابان یا کشتارهایی است که به مناسبت‌های مختلف به دور از چشم مسوولان بهداشتی انجام می‌شود. اگر اینگونه رفتارهای اشتباه را تکرار نکنیم قطعا غذای سالمی در اختیار خود و دیگران قرار می‌دهیم که استفاده از آنها می‌تواند سلامت مصرف‌کنندگان را تضمین کند زیرا این غذای سالم است که ما را سالم نگه می‌دارد.»
مواد غذایی خارج از زنجیره نظارتی را نخرید
دکتر آراسب دباغ‌مقدم نیز گفت: «دامپزشکان در چندین بخش مهم از جمله بهداشت، ایمنی و سلامت مواد غذایی نقش دارند. یکی از مهم‌ترین این بخش‌ها بحث اپیدمیولوژی و بهداشت عمومی است. دامپزشکان با بیماری‌های جمعیت‌های انسانی و دامی و نحوه درمان و مبارزه با این بیماری‌ها آشنا هستند.
بخش دیگر، کنترل بیماری‌های قابل‌انتقال بین انسان و دام از جمله هاری، بروسلوز، تب مالت، سل دامی و… است که عموما از حیوانات به انسان‌ها منتقل می‌شوند و تا زمانی که مخازن و منابع این بیماری‌ها که حیوانات هستند مهار نشوند بیماری برطرف نخواهد شد. بخش مهم دیگری که دامپزشکان در آن نقش دارند بحث تحقیقات آزمایشگاهی است.
بد نیست بدانید ما با میمون‌ها 98 درصد ژن مشترک داریم و این مساله باعث می‌شود بسیاری از مطالعات مربوط به انسان‌ها ابتدا روی این حیوانات انجام شود. تاریخچه بسیاری از کشفیات پزشکی هم ابتدا از تیم‌های دامپزشکی شروع شده که معرو‌ف‌ترین آنها انجام عمل IVF است. شاید 20 سال قبل از اینکه پزشکان IVF را در انسان‌ها انجام بدهند دامپزشک‌ها ابتدا در خرگوش، گوسفند، بز و… انجام می‌دادند.
بعد از اینکه نتایج و مطالعات کامل شد، آن را روی انسان‌ها هم انجام دادند اما متاسفانه در کشور ما بین پزشکان و دامپزشکان جدایی افتاده است. در حالی که در دنیا این چنین نیست و تحقیقات مشترکی بین پزشکان و دامپزشکان در حال انجام است.»
این متخصص بهداشت مواد غذایی در ادامه افزود: «آنچه دامپزشکان بهداشت مواد غذایی به آن می‌پردازند بیشتر بحث فرآورده‌های دامی است که به جز عسل همه آنها پروتئینی هستند و جزو ارزشمندترین منابع غذایی انسان محسوب می‌شوند.»
وی به مردم توصیه کرد: «همان‌طور که بارها گفته‌ایم حتما از فرآورده‌هایی استفاده کنید که با نظارت سازمان دامپزشکی تهیه شده است و مجوزهای سازمان دامپزشکی و مهر سازمان را دارد بنابراین خارج از این زنجیره نظارتی خرید نکنید چراکه می‌تواند بیماری‌های میکروبی، انگلی و بسیاری مشکلات دیگر را برایتان به دنبال داشته باشد.»
منبع: سلامت
لینک مرتبط: ما 50 درصد بیشتر از نسل قبل غذا میخوریم!
آیا این باور که همه باید هر روز یک لیوان شیر بخورند درست است؟