عالمه حریری فر کارشناس ارشد تغذیه گفت: روزه در ورزشکاران سبب تقویت احساس آرامش و کاهش استرس در آنان شده و مطالعات نشان می‌دهد که روزه مانعی برای ورزش کردن محسوب نمی شود.وی با بیان اینکه ورزشکاران به دلیل میزان فعالیت فیزیکی و شرایط خاص، الگوی غذایی خاصی را باید رعایت کنند، ادامه داد: در ماه رمضان، ظرفیت ورزشی ورزشکار، کاهش چشمگیری دارد. اما از سوی دیگر ورزشکاران روزه‌دار نیز نمی‌توانند در طول این ماه، تمرین های خود را متوقف کنند، زیرا، آمادگی قلب، ریه ها، سیستم عضلانی و اسکلتی کاهش می یابد.
مصرف پروتئین را افزایش ندهید
حریری فر با بیان اینکه برخی از ورزشکاران به اشتباه تصور می‌کنند، هنگام روزه داری، باید مصرف پروتئین خود را افزایش دهند، تصریح کرد:افزایش مصرف پروتئین سبب تولید مواد زاید بیشتر در خون شده و منجر به بروز خستگی زودرس و شدیدتر در هنگام ورزش می شود.وی افزود:ورزشکارانی که به عدم تحمل لاکتوز ( حساسیت نسبت به قند موجود در شیر) مبتلا هستند، می توانند، از کلم، اسفناج، گل کلم یا جایگزین میوه‌ای آن یعنی فروکتوز یا قند میوه به علاوه رژیم پرکلسیم استفاده کنند.کارشناس ارشد تغذیه با اشاره به اینکه نوشابه ها به دلیل داشتن کربنات که باعث پوکی استخوان و کمبود کلسیم در بدن می‌شود، اظهار کرد: بهتراست ورزشکاران در این ماه از نوشیدنی‌های طبیعی مانند آب هویج و آب سیب برای کمبود آب و الکترولیت‌های بدن خود استفاده کنند.به گفته وی مصرف مکمل ها نیز برای ورزشکاران در این ایام ضرورتی ندارد، مگر آنکه طبق توصیه پزشک یا مشاور تغذیه خود مجبور به استفاده از آن شوند.
خودداری ازمصرف غذاهای پرچرب
کارشناس ارشد تغذیه گفت: برخی از ورزشکاران به دلیل تمرین‌های سنگین و طولانی و از دست دادن آب و الکترولیت های بدن، تصورمی کنند باید دریافت نمک خود را افزایش دهند؛ این در حالی است که نمک زیاد علاوه بر مشکلات قلبی و عروقی و افزایش فشار خون سبب دفع بیشتر برخی املاح و ویتامین ها شده و فرد را با کمبود مواد مغذی روبه‌رو می کند.وی همچنین توصیه کرد: بهترین شرایط این است که روزه داران ورزشکار، از خوردن غذاهای پرچرب، سرخ کرده، حجیم، نفاخ، پرنمک و محرک پرهیز کنند، زیرا با ایجاد مشکلات گوارشی انجام تمرین ها برای آنها دشوارتر می شود.
مصرف کربوهیدرات از افطاری تا سحر
حریری فر گفت:ورزشکاران باید کمی زودتر بخوابند و یک و نیم ساعت قبل از اذان صبح بیدار شوند تا فرصت بیشتری برای استفاده تدریجی از مواد غذایی و مایعات داشته باشند.کارشناس ارشد تغذیه ادامه داد:اکثر ورزشکاران به ویژه ورزشکاران حرفه ای، نیاز به مواد کربوهیدرات در شرایط روزه داری دارند. زیرا ذخیره این مواد در بدن بسیار محدود بود و در طی نهایتا تا شش ساعت تمام می شود.وی افزود:دریافت مواد کربوهیدرات به صورت تدریجی در طی ساعات افطار تا سحر طبق توصیه مشاور تغذیه ورزشی می تواند در بهبود ذخائر این مواد در بدن ورزشکار موثر باشد.
تامین آب بدن
حریری فر بیان کرد: تامین آب بدن در این زمان یکی از نگرانی های ورزشکاران روزه دار است. بی‌حالی و سستی بدن، اختلال در تنظیم درجه حرارت بدن، جلوگیری از غلیظ شدن خون و کاهش اکسیژن رسانی مغز و عضلات از عوارض و پیامدهای ناشی از کم آبی است.وی با بیان اینکه یک ورزشکار در طول روز به طور متوسط به حداقل دو لیتر آب نیاز دارد که باید در ساعات افطار تا سحر آن را تامین کند، افزود: البته مصرف مایعات با غلظت ۵ درصد مواد قندی در حین تمرین و بعد از آن مفید‌تر است. ورزشکاران و سایر افراد روزه دار، برای رفع تشنگی می توانند از نوشیدنی هایی مانند تخم شربتی، خاکشیر و شربت سکنجبین، بالنگ، لیمو و بیدمشک بنوشند.به گفته وی آب میوه هایی مانند انار، سیب، گلابی و به نیز در رفع عطش و کاهش مشکلات معده در این مدت موثر خواهد بود.
وعده افطاروی به تغذیه افطار در ورزشکاران اشاره کرد و گفت:غذاهایی که سرشار از پروتئین مانند حبوبات، و مواد نشاسته ای هستند مانند مارکارونی و برنج برای وعده افطار ورزشکاران مفید است.مصرف غذاهای کم حجم اما پرکالری مانند خرما، عسل، گوشت تازه و کم چرب و سبزیجات، مفیدترین مواد خوراکی مورد نیاز روزه داران ورزشکار است.به گفته حریری فر در صورتی که ورزشکار پس از افطار باید تمرینات ورزشی سنگین و شدید انجام دهد، از گوشت، زرده تخم‌مرغ، مرغ و ماهی در وعده افطار خود استفاده کند.وی ادامه داد: بهترین غذاها در هنگام افطار برای ورزشکاران، خرما، سوپ، انجیر، توت خشک و سبزیجات، شله زرد، حلیم و شیراست. همچنین رعایت دریافت مایعات گرم مانند چای کمرنگ، شیر یا سوپ در هنگام افطار و نوشیدن آهسته مایعات برای ورزشکاران نیز ضروری است.کارشناس ارشد تغذیه به تمرین‌های ورزشکاران اشاره کرد وگفت:در صورتی که ورزشکار تمرین سبک و کوتاه دارد، یا این که به صورت حرفه ای ورزش نمی کند، می تواند دو تا سه ساعت پس از سحری تمرینات خود را انجام دهد.
وعده سحری
کارشناس ارشد تغذیه در باره حذف وعده سحری توضیح داد: حذف وعده سحری برای ورزشکاران مانند سایر روزه داران می تواند منجر به بروز خستگی، سردرد و سرگیجه در طول روز شود و در کیفیت و بازدهی تمرین نیز اثرگذار خواهد بود.حریری توصیه کرد:بهتر است از پرخوری در وعده سحر اجتناب کنند. پرخوری سبب بروز سوهاضمه در فرد شده و مشکلات گوارشی به همراه خواهد داشت و همچنین از مصرف غذاهای خشک مثل کوکوها، گوشت سرخ شده، جوجه کباب، خامه، سس مایونز و کالباس در وعده سحر پرهیز کنند.
منبع: روزنامه آرمان